電飯鍋食譜的製作竅門與祕訣

　　好吃的食譜通過任何的渠道都是可以製作出來的，每一種不同的食譜都是需要一定的方法的，那麼如果是使用電飯鍋進行製作食譜的話你知道有哪些嗎?以下是小編為你整理的電飯鍋食譜的製作竅門，希望能幫到你。

　　電飯鍋食譜的製作竅門

　　紅豆牛奶西米露

　　原料：薏米、紅豆、花生、燕麥、冰糖、西米、牛奶。

　　做法：

　　1、將薏米，紅豆，花生***減肥者少加***，洗乾淨。

　　2、加入清水和燕麥，電飯鍋或高壓鍋煮。

　　3、冰糖一起加進去，關蓋，開煮。

　　4、煮西米的小竅門，先大火燒開清水，放入西米，煮個十五分鐘左右，關火，悶十分鐘，這時候，把西米撈出來，用冷水衝一遍。

　　5、還有小白芯，再燒開水，放入，煮個15分鐘，繼續燜。

　　6、成透明狀時，撈出，用涼白開衝一遍，這樣煮出來的西米又Q又軟不失嚼勁。

　　7、紅豆薏米等煮爛後加入鮮奶。

　　8、西米拌入紅豆薏米燕麥奶裡。

　　懶人版糖醋排骨

　　原料：豬小排、食用油、薑片、料酒、醬油、米醋、白糖、芝麻。

　　做法：

　　1、豬小排冼淨，晾乾水份備用。

　　2、鍋內倒少量油，燒熱之後，爆香薑片。

　　3、放入排骨，一直煸炒到排骨變色後，表面金黃微焦。

　　4、此時就可以放入黃金比例中的調料了，順序是：先放一湯勺料酒，接著兩湯勺醬油，三湯勺米醋最後四湯勺白糖，炒勻。

　　5、再倒入能沒過排骨的開水，調中小火燜20分鐘。

　　6、20分鐘後調入鹽，開大火收汁，收到汁濃色亮時，撒入芝麻點綴即可出鍋。

　　電飯鍋食譜的製作方法

　　手撕雞

　　原料：雞、老抽、生抽、鹽、糖、料酒、薑片。

　　做法：

　　1、準備一隻雞，洗淨。

　　2、用鹽薄薄的在雞身上抹一層，雞肚子裡塞上兩片薑片，靜置五分鐘。

　　3、準備一個容器，放入一湯匙老抽，一湯匙生抽，一點點鹽，一湯匙糖，料酒一瓶蓋，拌勻。

　　4、把3均勻抹到雞身上，醃製20分鐘。

　　5、電飯鍋底放上一塊雞肚子裡的雞油***食用油也可***，把蔥和薑片平鋪在電飯鍋底。

　　6、把醃製好的雞放進鋪好薑片，蔥和雞油的電飯鍋，同時把醃製的調料也一起倒進去，在雞身上淋一勺色拉油，按下煮飯鍵，等到電飯鍋跳起，過十分鐘開鍋，取出雞，撕，吃的時候可以配上喜歡的蘸料，薑末，蒜末，薑汁，幾滴生抽，一點點糖和多多的麻油拌在雞上。

　　蒸鯽魚

　　原料：鯽魚、豆豉、香油、豬油、小蔥、生薑、料酒、醋、生抽、鹽。

　　做法：

　　1、小蔥洗淨，生薑切絲備用，新鮮鯽魚洗淨，去內臟，去掉內壁黑膜。用刀在魚身上劃幾道口子，方便入味。

　　2、把魚周身，裡裡外外都抹一層鹽，擺上薑絲，把豆鼓，生抽，醋，料酒，豬油放小碗裡拌勻淋到魚身上醃製約15分鐘左右。

　　3、小蔥打成結魚肚子裡放一團，魚身上放一團。

　　4、把魚就放電飯煲中，蓋好蓋，按下蒸飯檔。

　　5、待電飯煲跳到保溫檔時，再悶五分鐘左右，把魚取出，將蒸魚的汁水再把魚澆一遍，淋上香油，撒上小蔥花即可。

　　電飯鍋食譜的製作

　　蜜汁叉燒肉

　　原料：梅花肉、蠔油、油、料酒、姜、叉燒醬。

　　做法：

　　1、準備好食材。

　　2、把肉洗乾淨，瀝乾水份。然後用叉扎一些小洞。

　　3、把姜剁著姜未，用手捏出薑汁，滴在五花肉上。

　　4、然後加進料酒。

　　5、再倒進叉燒醬。

　　6、用小刷把鍋底上刷一層油。

　　7、把醃製好的肉放在電飯鍋上焗第一面，焗至跳制，再反面焗至跳制，即可。

　　醬燒雞翅

　　原料：雞中翅、醬燒雞翅汁、姜、油。

　　做法：

　　1. 雞翅解凍後洗乾淨放入不繡鋼盆或陶瓷的盆，不要用㬵盆。

　　2. 煲壺開水倒進雞中翅裡燙泡5分鐘，水要淹過雞翅。

　　3. 倒入篩裡過掉血水。

　　4. 倒適量的油進鍋底，將雞中翅排放進鍋裡，厚皮那邊朝下鍋底，倒入醬汁，放入兩片姜就可以插上電源按快速煮飯鍵。

　　5. 大概煮至15分鐘左右用筷子翻一翻面蓋好繼續煮，待電飯鍋跳至保溫即可。