湯食譜的製作方法與祕訣有哪幾種

　　湯，是我們在飯桌上經常都會喝到的一種湯料，那麼好喝的湯是需要一定的方法進行製作的，應該怎麼去烹製好喝美味的湯料才好呢?以下是小編為你整理的湯食譜的製作方法，希望能幫到你。

　　湯食譜的製作方法

　　烏梅蘿蔔湯

　　材料：烏梅3枚、新鮮青蘿蔔或白蘿蔔250g

　　調味料：冰糖、桂花滷各適量

　　步驟：

　　1、蘿蔔洗淨去皮，切成小塊或厚片。

　　2、烏梅與蘿蔔同放砂鍋內加水適量，用小火燉至酥爛，加入冰糖、桂花滷適量即可食用。

　　冬瓜木耳湯

　　材料：冬瓜一塊、幹木耳兩把、乾花菇或香菇一把

　　調味料：紅棗一把、枸杞半把、鹽適量、香油適量

　　步驟：

　　1、將木耳、花菇、紅棗、枸杞用溫水泡發半小時;冬瓜切塊洗淨備用;將泡好的木耳去掉根部後將水分濾幹。

　　2、將所有食材放入電壓力鍋，加水沒過食材，按下“湯”按鈕，出鍋後滴入香油和鹽適量。

　　湯食譜的製作祕訣

　　三寶羹

　　材料：南瓜、山藥、紅薯各適量

　　步驟：

　　1、南瓜削去外皮，山藥、紅薯洗淨，分別切成小塊。

　　2、將幾樣材料放入鍋中蒸熟，趁熱剝去山藥和紅薯的外皮。

　　3、將蒸熟的幾樣材料放入攪拌機中，加少量溫開水，攪拌成泥，盛入碗中，撒些熟芝麻或乾果碎即可。

　　蓮藕花生草菇湯

　　材料：蓮藕、乾草菇或幹香菇、花生米***帶紅皮***

　　步驟：

　　1、蓮藕洗淨，切滾刀塊;乾草菇用水浸泡;花生米用水浸泡。

　　2、高壓鍋中加一半水，放入所有材料，順便將泡乾草菇的水也倒入鍋中***最底下的渣子別倒***，蓋上鍋蓋，先大火煮到冒氣，轉小火再慢慢煲半個小時，開啟鍋蓋，加少許鹽調味即可。

　　湯食譜的製作

　　南瓜濃湯

　　材料：南瓜、椰奶、鹽適量

　　步驟：

　　1、將南瓜去皮、切大塊，放入鍋中蒸熟。

　　2、取部分南瓜塊放入攪拌機，加水***水量可決定湯的濃稠度，可稀可稠***、一小勺鹽***不要多，調出微微的鹹味即可***，開機攪拌成細細的茸狀，倒出，在上面淋上少許的椰奶即可。

　　全素羅宋湯

　　材料：土豆、胡蘿蔔、番茄、圓白菜、西芹

　　調味料：番茄醬、鹽、黑胡椒粉、綜合香草

　　步驟：

　　1、將番茄、胡蘿蔔、土豆切滾刀塊;手撕幾片圓白菜;西芹切成段。

　　2、 燒開一鍋水，將切好的胡蘿蔔、土豆、番茄放入，水開後改小火慢慢將番茄煮爛，胡蘿蔔土豆煮軟。

　　3、將西芹、圓白菜放入一起煮片刻。

　　4、加番茄醬***依口味，如果想讓湯濃可多加番茄和番茄醬***、鹽、黑胡椒粉、綜合香草碎調味。