香腸的做法怎麼做好吃簡單

　　香腸以豬或羊的小腸衣或者用大腸衣的、灌入調好味的肉料乾製而成。而香腸的做法又有哪些呢?香腸要怎麼做才好吃呢?下面是小編精心為你們整理的關於香腸的做法大全的相關內容，希望你們會喜歡!

　　香腸的做法大全

　　1、貴州麻辣香腸的做法

　　貴州麻辣香腸,用柏枝、果木煙燻，嚴格控制各個階段工藝指標瘦肉/肥肉比為6/4,用豬的前夾肉製作，配料考究、燻烤溫溼度嚴格控制，吃起來有一種濃郁獨特香味，麻辣突出的獨特，讓人回味無窮，是平時生活及節日的佳品。

　　2、四川麻辣香腸的做法

　　豬肉：五公斤、洗淨後切成大拇指大小、備用。

　　豬小腸就是粉腸、：翻面用鹽洗淨、最後用少許醋洗一遍除腥，在反過來備用。

　　作料：辣椒麵、花椒麵、鹽多放點防止香腸壞掉、白酒四兩、白糖少許、味精少許。

　　材料：棉繩、鐵絲圈、針。

　　製做：把作料全部放到肉上面，戴上手套，使勁的拌均勻，醃十五分鐘，再用手攪拌一下就可以裝灌了、把腸子的一頭用棉繩紮好，把鐵絲圈放在另一頭，裝灌完成用針在腸子上面扎放氣，最後把裝灌好的香腸用繩子紮成自己喜歡的長短，在掛起來，放在有風的地方吹五六天就可以吃了。

　　3、德國什錦香腸拼盤的做法

　　準備材料，瘦肉餡兒一碗，蒜幾瓣，黑胡椒粉適量，孜然粉2小匙左右，鹽適量。蒜切成碎末,然後，和其他所有的材料一起，放入一個大碗裡，孜然粉可以稍微多放一些。把所有的材料攪和勻,然後，蓋好放在冰箱裡醃半個多小時，入味。把調好的肉餡兒，搓成大小相等的小條***嗯，大小呢，比小手指稍微短點兒粗點兒、。為了順便吃些胡蘿蔔，我把胡蘿蔔去皮，切粗條，裹在肉餡兒裡了，實在不喜歡的話，可以省略胡蘿蔔。煎鍋用中高火燒熱，把搓好的肉餡兒一個一個擺放進去，保持用中高火力，不要太大的火力。一面煎1-2分鐘之後，翻面再煎1-2分鐘，關火出鍋。

　　4、睢寧香腸的做法

　　睢寧香腸是聞名蘇、魯、豫、皖、冀的歷史名菜。本品選用豬後腿精肉，佐以數十種名貴天然植物香料，傳統工藝精心製作。

　　特點：農家風味，臘香襲人，醇香適口，回味久長。是酒席、宴會之首選葷盤，是居家、旅遊、饋贈親友之佳品。本品真空包裝，二次滅菌，開袋即食。

　　5、濟南香腸的做法

　　濟南香腸是在萊蕪香腸的基礎上不斷髮展創新，歷時一百餘年演變而來，以淨香園品牌最為聞名。

　　濟南香腸精選豬肉各部分加工成多種特色香腸，輔以祕製香料，有嚴格的肉料配比和火候掌控，出鍋香腸有奇香撲鼻，瘦肉不柴，肥肉不膩，口感醇厚有嚼勁兒，回味長久，無論宴請賓客，還是自家小酌，都是上乘的餐桌美食。

　　6、濱海香腸的做法

　　濱海香腸源自安徽，立足江蘇，經過不斷的改良加工，最終形成了獨具濱海特色的美食，並在江蘇省內享有盛譽。

　　濱海香腸選料考究，製作精良，口味上佳，當地有句為證：四分肥，六分瘦，小腸洗淨套好肉，姜蔥輔，日光照，上鍋蒸熟真美味!因為出色的品質，現在濱海香腸已經成為當地人的送禮首選，甚至很多外地人慕名前來購買濱海香腸饋贈親友。出色的濱海香腸，正在不斷走向全國，走向世界。

　　7、安昌香腸的做法

　　安昌香腸頗有點來歷：相傳，南宋時趙構為避金兵，逃到紹興。一日在安昌息腳。部下獻上香腸請高宗品嚐。趙構吃過開封府的蒜腸，卻未曾吃過此腸。只見香腸外觀黝黑，便有幾分不悅，問道：“此是何物?”待從答道：“鎮上鄉紳獻的黑腸。”高宗礙於地方官的情面，勉強吃了一片。不料，不吃則已，一品嚐，味道非常。龍顏大悅，說道：“此肉腸之味甚好，不下於朕在開封府吃的蒜腸。”後來，各地勤王大軍趕到，擊退金兵進犯，班師回到京城臨安。高宗仍常想起安昌黑腸，便傳旨紹興知府，將此物列為貢品。一時安昌黑腸聲名大振，成為遠近聞名的一款紹興特產。