鮁魚的烹飪方法步驟介紹

　　鮁魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質***主要是鈣***等營養元素。下面是小編分享的，一起來看看吧。

　　鮁魚的食材準備

　　步驟

　　1.鮁魚去除內臟洗淨。

　　2.切成2公分左右的塊。

　　3.熱鍋下油。

　　4.放入鮁魚塊。

　　5.翻炒至魚肉表面變色。

　　6.加入白砂糖。

　　7.翻炒一分鐘。

　　8.再加入蔥姜。

　　9.翻炒出香味。

　　10.再加入醬油、美極鮮、醋、白酒翻炒均勻。

　　11.加入清水、鹽、五香粉炒勻大火燒開。

　　12.蓋蓋轉小火燉10分鐘關火。

　　13.盛盤，撒上少許香菜段即可。小貼士炒至是加入白酒可以去腥增香。

　　不要加味精。

　　鮁魚的功效與營養價值很多，被稱為“最有營養的十種海洋魚類之一”，我們食用的魚肝油就是由鮁魚的肝提煉的，並且每百克鮁魚肉含蛋白質19克多、脂肪2.5克，營養非常豐富。事實上，鮁魚的營養價值很高，對老人、女性、小孩都很有好處。

　　鮁魚的功效與營養價值一：

　　鮁魚肉含有豐富蛋白質、維生素A、礦物質***主要是鈣***等營養元素，這些營養元素都是人體每日所必需，老人食用鮁魚能夠補充鈣質，健壯骨骼，預防骨質疏鬆等老人病的發生;小孩常吃鮁魚能夠明目，保護視力，食用鮁魚提煉的魚肝油有更好的效果。

　　鮁魚的功效與營養價值二：

　　鮁魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效。

　　鮁魚的功效與營養價值三：

　　鮁魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。媽媽們產後可以多食用鮁魚，補充氣血和精力，有助於身體的早日恢復。