鮮魚的烹飪方法和步驟有哪些
在中國人的餐桌上,魚是必不可少的一道佳餚,素來有著“無魚不成席”的說法。那麼對於魚類的製作你掌握多少了?以下是小編為你整理的鮮魚的烹飪方法,希望能幫到你。
鮮魚的烹飪方法:香菜拷魚
材料
鯽魚 1條 香菜一大把 葵花子油 少許 醬油 適量 糖適量
做法
1、香菜洗乾淨,香菜莖和葉子分別單獨切出來。
2、魚殺好,要全魚,在魚身上斜劃三刀,這樣好入味。
3、熱鍋,下少許油,大火下魚兩面稍煎。
4、直接先下香菜莖,加醬油、糖和清水,大火煮開,再改小火慢燉。
5、等魚少差不多了,倒入香菜葉子,這樣可以保持它的綠。
6、倒入葉子後,再稍煮2分鐘,這個時候糖汁也收差不多了,裝盤上桌。
鮮魚的烹飪方法:魚戲龍珠
材料
鮮鯰魚1條,雞蛋2只,紅尖椒1把,老薑1塊,大蒜子幾粒,蔥,黃酒,白糖,精鹽,味精,雞精,胡椒粉
做法
1、魚清理乾淨,切塊瀝乾水分
2、坐鍋上油,把蛋煎成荷包蛋。
3、蛋煎好後,鍋裡倒油,再在鍋底撒一些細鹽,放入魚塊煎,煎至兩面金黃,放入姜,蒜爆香,噴黃酒去腥,黃酒快收幹到如清水,沒過魚塊。
4、待到湯沸騰時下辣椒、鹽、糖、胡椒粉改小火燉十分鐘。
5、十分鐘後,放入煎好的荷包蛋再燉五分鐘,撒少許味精,雞精裝盆起鍋,大功告成。
鮮魚的烹飪方法:醬香黃鼠魚
材料
黃鼠魚***洗淨***三條,肉末50克,豆瓣50克,豆腐乾一塊,適量的薑片、大蒜末。
做法
1. 鍋內放入適量的食油開中火。
2. 鍋熱後放入薑片爆香,放入肉末煸炒,最放入豆腐乾丁繼續炒香。
3. 加入適量的水,最放入黃鼠魚,加入適量的黃酒燜煮。
4. 水開後轉入慢火燜煮,約燜煮20分鐘,稍稍收幹部份湯汁,加入適量的味精、大蒜末即可。
鮮魚的烹飪方法:醬香煎鱈魚
材料
鱈魚500克、生抽、料酒、蒸魚豆汁、大蔥、姜,油、蔥花
做法
1、鱈魚解凍後切成塊清洗哈,用乾淨的帕子吸哈鱈魚的水份,再用料酒、大蔥、姜、生抽、蒸魚豆汁碼味,碼味25分鐘備用。
2、平底鍋倒入油,油溫4成時放入鱈魚慢慢煎制,兩面都有點偏黃,起鍋撒上蔥花即可。
- 鮮魚的烹飪方法和步驟有哪些
- 電氣工程及其自動化分析畢業論文
- 小蒼蘭的花語是什麼
- 國慶節期間西安市哪些書店沒放假
- 簡短的名言佳句
- 財務工作半年個人工作總結
- 積極正能量的句子經典語句
- 冬季如何養生改善面板
- 擦防晒乳的正確步驟是什麼
- 中年男人如何進補的方法最有效
- 激勵人心青春勵志語錄
- 關於描寫愛情的英語諺語
- 有關初中生活的英語作文
- 關於大學畢業後創業的英語作文
- 愛的失戀個性簽名
- 懷孕了可以吃櫻桃嗎
- 臉上斑多怎麼化妝
- 面字開頭的成語接龍大全_面字開頭的成語接龍查詢
- 肉牛飼養管理的技術是什麼
- 長大後的我學會了什麼
- 康熙字典五行屬金的字
- 康熙字典五行屬木的字
- 康熙字典五行屬水的字
- 康熙字典五行屬火的字
- 康熙字典五行屬土的字