日本茶道鐵壺發展歷史

　　日本鐵壺出現的緣起，與日本茶道有著千絲萬縷的聯絡。下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　鐵壺的出現已有兩三百年的歷史，但文獻陳述記載的資料有限，我們只能依據零星記載窺探鐵壺一二。據《日本鐵壺全集》書載：在日本的室町時代***1394-1573年***，因喝茶已成為一種流行的嗜好，泡茶的道具十分發達，市面上便出現了專用來泡茶的鐵釜。到了安土桃山時代***1573-1615年***，由千利休正式確立了日本茶道，那時就出現了專門製作鐵釜的“釜師”，而鐵釜就是鐵壺的前身。

　　直到日本的江戶時代***1615-1868年***中期，出現了“煎茶”茶道，這是一種自由享受泡茶的茶道，為了方便注水，釜師們便將小的茶釜加上注水口和把手形成了“鐵壺”的初始造型。鐵壺***鐵瓶***一詞最早出現在日本的江戶時代天明期***18世紀80年代***，也就是中國清代乾隆年間，由此可見日本鐵壺大約形成的時期就在此間。據日本茶道具著作《鐵壺之最》書中所載，日本第一個發明鐵壺的人應該是“三世清水家族的小泉仁左衛門，當時他將鐵釜的體積縮小並將其使用在茶道上，將把手與壺嘴加在鐵釜上，也因為這樣的改良，讓他成為第一個發明鐵壺的人”。關於誰是日本“鐵壺”第一人的問題，日本高岡銅器協同組合理事長竹中騰治在《鐵瓶的歷史》一文中有不同看法。“根據現在留下的記錄，最早製作‘鐵壺’的京釜師，據稱是十代大西淨雪的弟弟奧平佐兵衛，但是名古屋的加藤忠三郎也是很早就開始製造鐵壺。”

　　原本是為了煮茶而產生的鐵壺，到了19世紀中期時，因為可以一直放在炭火上燒，任何時候都可以喝到熱水，所以廣受一般平民的喜愛並流傳開來。當時最早用臘形鑄造法來製造鐵壺的是京都初代龍文堂主安之介。

　　日本茶道鐵壺的保養方法

　　1.儘量避免乾燒

　　在壺內無水的情況下，最好不要再加熱。因為反覆而持續的空燒，會縮短鐵壺使用的壽命，也有可能將鐵壺燒裂。

　　2.防止溫差過大

　　所謂溫差過大指的是：壺體溫度與水溫，兩者溫度相差過大時。如：壺溫低時，加入熱水或壺溫高時，倒入冷水。有類似上述情形時，會有裂壺的風險。

　　比較好的做法是一、使用兩把以上的鐵壺交替使用。二、只有一把鐵壺時，可採用加熱水的方式來補充壺內不足的水量，這麼做可以避免溫差過大的狀況。

　　3. 保持鐵壺乾燥

　　鐵壺在使用完畢後，壺內還留有水份的話，很容易生鏽。所以，鐵壺在使用完畢後，利用壺身和爐的餘熱，蒸發壺內殘留的水分，以確保壺內的水份完全蒸發，達到壺內乾燥。