海帶排骨湯的營養價值有哪些

　　海帶排骨湯是平時常吃的，那麼吃海帶排骨湯有什麼營養價值呢?下面小編根據這個問題整理了相關的資料，一起了解吧。

　　海帶排骨湯的營養價值：

　　豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。相關人群一般人都可食：1、適宜於氣血不足，陰虛納差者;2.溼熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。

　　海帶的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。

　　海帶性味鹹寒，有軟堅散結、消熱利水、降脂降壓作用。因海帶含碘豐富，故又是烏髮秀髮的好食品。女性對自己的頭髮秀美比較重視，因此要在日常多吃些海帶等含碘食品。

　　海帶排骨湯的做法

　　原料

　　豬排骨400克，海帶150克，蔥段、薑片、精鹽、黃酒、香油各適量。

　　製法

　　1、將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨控水，切成長方塊排骨洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4釐米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗乾淨。

　　2、淨鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。

　　特點

　　此湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛。整菜味美，湯鮮。

　　功效

　　《本經逢源》說，豬肉具有“精者補肝益血”的功效。

　　《隨息居飲食譜》說海帶有“外面瘦瘤、瘰瘍、癰疽、瘻痔，並能治之作用”。所以，排骨配以海帶燉食，可為患全身性或以四肢為主的區域性性面板瘙癢患者解除痛苦。