白蘿蔔排骨湯的營養價值

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　　白蘿蔔的營養價值

　　白蘿蔔的營養比較豐富。據分析,每100克可食部分,含碳水化合物6克、蛋白質0.6克、鈣49毫克、磷34毫克、鐵0.5毫克、無機鹽0.8克、維生素C30毫克。

　　白蘿蔔含維生素C

　　白蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助於增強機體的免疫功能,提高抗病能力。

　　白蘿蔔含芥子油

　　白蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動,增加食慾,幫助消化。

　　白蘿蔔含澱粉酶

　　白蘿蔔中含有的INDOL及酶物質,能分解治癌物質“亞硝酸氨”更有抑制癌細胞生長的作用。其中的澱粉酶,能夠阻止澱粉過多、消除胃炎及胃潰瘍,其抗氧化性及抑制細胞老化的效果也非常明顯;能防止骨質疏鬆,另外還有很強的解毒功能,可用於治療食積不消、支氣管炎、醒酒利尿等。

　　排骨的營養價值

　　補中益氣

　　中醫認為,排骨可以補中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有著補中益氣的作用。

　　滋養脾胃

　　排骨可以滋養脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

　　改善貧血

　　排骨可提供血紅素***有機鐵***和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

　　強健筋骨

　　排骨富含鐵、鋅等微量元素,可以強健筋骨。

　　增強體力

　　排骨有著豐富的肌氨酸,可以增強體力,讓人精力充沛。

　　補鈣

　　排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。

　　補充營養

　　排骨富含蛋白質和脂肪,為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸,可以補充人體所需的營養。

　　白蘿蔔排骨湯的熱量

　　營養素含量***每100克***

　　熱量***大卡***75.02

　　碳水化合物***克***1.54

　　脂肪***克***5.72

　　蛋白質***克***4.54

　　纖維素***克***0.25

　　白蘿蔔排骨湯的宜忌人群

　　白蘿蔔的適用人群

　　一般人都可食用白蘿蔔,慢性及氣管炎、面板乾燥者、糖尿病患者適宜吃白蘿蔔。

　　一般陽虛型便祕的人自身四肢不溫,也就手腳冰涼,且腰膝會伴有酸冷的現象,便便有比較費事。自身出現這些症狀則可以判斷是陽虛型便祕。除了這類人群不能吃白蘿蔔之外,對於腹瀉患者也不宜食用!

　　排骨的適用人群

　　一般人都可食用 。適宜於氣血不足,陰虛納差者。

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