牛蒡子做菜做法

　　牛蒡具有治療 糖尿病、高血壓、高血脂、抗癌等作用。可降血糖、降血壓、血脂、治療失眠，提高人體免疫力等功效。那麼是什麼呢?以下是小編為您整理的有關資料，希望對你有幫助。

　　一：牛蒡紅棗煲土雞

　　主料：牛蒡1根，土雞半隻，紅棗8顆，枸杞20顆，姜1塊。

　　輔料：鹽1茶匙***5克***。

　　食譜做法

　　1、將土雞洗淨，牛蒡去皮切成塊，泡入水中***牛蒡的氧化速度比蓮藕還要塊。不過顏色變黑也別擔心，因為煲湯之後，牛蒡的顏色也肯定不是白色的***。

　　2、鍋中到入水大火煮沸後，放入雞焯燙至變色後撈出，鍋中的水倒掉不要，姜切成片，或用刀拍散。

　　3、將焯好的雞放入砂鍋中，一次性倒入足量冷水，大火煮開後，改成中小火，放入薑片，牛蒡，紅棗和枸杞，蓋上蓋子煲2小時，調入鹽即可。

　　小貼士1、牛蒡也叫牛蒡根，富含膳食纖維可以促進腸胃蠕動，改善便便的情況，排除體內的毒素，降低膽固醇的吸收。

　　2、牛蒡容易失水或木質化，因此買後最好能用報紙包住後放入冰箱冷藏。

　　3、牛蒡含鐵量高，削皮後接觸空氣很容易氧化變黑，切後要馬上浸泡在清水中，或在水中加幾滴醋來防止氧化，但也別泡的太久。

　　二：牛蒡豬尾湯

　　主料：牛蒡500g，豬尾巴500g。

　　輔料：鹽適量，紅蘿蔔200g，蜜棗2粒，金華火腿10g。

　　食譜做法

　　1、準備食材***豬尾巴事先用開水焯燙10分鐘，去去血沫***

　　2、然後把焯過水的豬尾巴放入湯煲內，加入清水，跟著把削了皮切了塊的牛蒡放入湯煲內

　　3、跟著把蜜棗與紅蘿蔔也放入

　　4、如果家裡有金華火腿可以放入10克進去，如果沒有就忽略吧。

　　5、開大火煲開10分鐘，當然要蓋上蓋子哈。

　　6、當鍋內的湯煲開後，把浮於表面的浮沫打一下，跟著繼續煲2小時就可以了。

　　7、食用前可根據個人喜好加入適量的鹽調味。

　　小貼士如果不喜歡豬尾巴，可以換成其他的肉類，味道一樣鮮美哦~

　　三：牛蒡茶

　　主料：牛蒡8g。

　　輔料：開水適量。

　　食譜做法

　　1、準備好牛蒡乾片。

　　2、取一泡茶杯，加入5---8克的牛蒡乾片。

　　3、倒入開水。

　　4、倒掉第一泡茶，洗去牛蒡上的灰塵。

　　5、再次倒入開水。

　　6、蓋上蓋子，沖泡2-3分鐘即可飲用。

　　小貼士可反覆沖泡多次，也可以配以冰糖，紅棗，洋蔘沖泡效果更佳，還可以放少許蜂蜜，預防上火，不與其它茶混飲，泡發的茶片最後食掉最佳。

　　四：牛蒡橘子汁

　　主料：牛蒡30g，橘子50g。

　　食譜做法

　　1、牛蒡削皮、橘子剝皮。

　　2、榨出原汁。

　　3、加水500c.c.稀釋。

　　小貼士

　　橘子可換成菠蘿，蘋果或草莓