菜譜牛肉湯做法
牛肉湯香氣濃郁,口感香濃,是十分受歡迎的牛肉做法,今天,小編就為大家介紹一下好喝的牛肉湯怎麼做,希望大家喜歡!
牛肉湯的做法1
材料
牛肉,土豆,洋蔥,胡蘿蔔,鹽,味精
做法
1.把牛肉,土豆,洋蔥,胡蘿蔔切丁,放上適量的水,電燉鍋開開燉即可。
2.差不多3個半小時。放上鹽,味精即可。
牛肉湯的做法2
材料
用料牛肉100克,雞蛋黃2個,香菜、精鹽、醬油、肉湯、味精、蔥、香油各適量。
做法
1、牛肉洗淨,放入鍋內加水煮熟,撈出,切成小碎末,放入碗內,加醬油醃一會兒。蔥洗淨切花,香菜洗淨切末,一同放入牛肉碗中。
2、雞蛋黃磕入空碗內,打勻。
3、鍋中加入肉湯,旺火燒沸,淋入蛋黃液,再燒沸,加入精鹽、味精、香油推勻,澆入牛肉碗中即成。
小訣竅
特點
味清淡,湯鮮香,江蘇家常風味。
功效
此湯含鈣、維生素D較多,還含有豐富蛋白質,有生肌填髓、強筋壯骨之功效,適宜四季養生保健之用,有利於強身健體。
牛肉湯的做法3
材料
牛肉200公克,青豆仁20公克,香菜末20公克,蛋白1個,高湯600㏄,太白粉15公克,鹽1茶匙,糖1/4茶匙,烏醋1茶匙
做法
1.將牛肉切碎,汆燙沖洗後備用;蛋白打散備用。
2.將高湯燒滾,加入牛肉碎、青豆仁、鹽、糖,以中火煮開。
3.轉小火,以太白粉勾芡,最後加入打散的蛋白、烏醋,撒入香菜末即完成。
牛肉的其他做法——紅酒燴牛肉
材料
紅酒兩小碗***根據牛肉的多少***,牛肉1斤,大料,花椒粒,辣椒碎,孜然,薑片,蔥斷,醬油冰糖適量
做法
1 把牛肉洗淨,切成小方塊或者片狀。
2 鍋裡放水燒開,沸騰後下牛肉片煮一會兒,等水再開後,漂出多餘血沫,直到沒有血沫將牛肉倒出,控幹。
3 另取一鍋***最好是砂鍋***,將控乾的牛肉放入,加入大料,花椒粒,辣椒碎,孜然,薑片,冰糖,倒入紅酒,少量醬油,蓋上蓋子中火燜煮一會兒。
4 等牛肉7分熟後加入蔥斷,小火再燜煮一會兒,直到收幹汁後就可食用。
牛肉的功效作用
1、增長肌肉
它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝,產生支鏈氨基酸,是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2、增加免疫力
可幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3、促進康復
能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
4、補鐵補血
鐵是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的鐵,多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。
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