好吃的牛肉丸子做法推薦
指牛肉、洋蔥、雞蛋、麵包碎做成的丸子。好吃的牛肉丸子做法有哪些呢?下面是小編給你整理的牛肉丸子的好吃做法。
牛肉丸子的好吃做法一
牛肉丸子的材料
牛絞肉400公克,肥豬絞肉50公克,蔥姜水25㏄,太白粉30公克,蛋白15公克,鹽2公克,糖1公克,胡椒粉少許
牛肉丸子的做法
1.將牛絞肉和肥豬絞肉先用菜刀剁碎,放入容器中。
2.加入少許鹽***份量外***破壞肉質的組織,再同方向攪拌至肉有黏性。
3.加入蔥姜水可去除腥味,再放入太白粉、蛋白和調味料同方向攪拌均勻。
4.將具黏性的絞肉,拿起來摔打,可讓口感緊實有Q度。
5.用手捏出丸子狀,並以湯匙輔助,將肉丸子放入裝了滾水的鍋中,以小火烹煮。
6.待丸子浮至水面,即可撈起。
牛肉丸子的好吃做法二
牛肉丸子的材料
牛絞肉300公克,鹽少許,胡椒粉少許,太白粉30公克,糖少許,木瓜粉100公克
牛肉丸子的做法
1.將牛絞肉放入果汁機中攪打成泥狀後取出。
2.加入所有的調味料攪拌均勻後,一邊用力摔打一邊慢慢加入少許的水,直到呈現出膠質狀為止。
3.用手結成圓球狀後,放入煮滾的鍋中煮熟撈起即可。
牛肉丸子的好吃做法三
牛肉丸子的材料
牛肉餡,白蘿蔔1根,鮮香菇,蔥姜適量
牛肉丸子的做法
步驟1:超市買回來的牛肉餡加蔥薑末、一個雞蛋、鹽及少許油拌勻備用。
步驟2:白蘿蔔去皮洗淨切塊備用;鮮香菇洗淨切塊備用。
步驟3:鍋內放水燒開,放入薑片,將牛肉餡用調羹擠成小丸子放入鍋中,半碗牛肉餡能做20幾個丸子,開小火慢慢擠丸子,不要擠的太著急哦。待丸子稍一定型後,下入蘿蔔塊和香菇塊同煮。
步驟4:大火煮15分鐘左右,待所有食材熟透,加鹽調味,出鍋前撒入蔥花即可。水靈靈的大白蘿蔔不僅可以順氣,更可以幫助消化,和高蛋白的牛肉丸子一起烹煮,加上鮮香菇自然的調味,這道湯完全不需要再新增味精之類就很鮮香甘美,你值得一試!
牛肉丸子的好吃做法四
牛肉丸子的材料
牛裡脊肉,蔥,姜,鹽,糖,雞精,生粉,雞蛋,油,番茄,土豆,黑木耳
牛肉丸子的做法
1 牛肉切塊兒和蔥姜一起用料理機攪拌成肉糜
2 然後和調料一起混合攪打上勁兒。
3 用虎口擠成肉丸下入微開的水內煮至飄起撈出控水備用
4 煮丸子的湯濾去血沫***我過濾了大概四次***然後倒入鍋內煮開
5 最後下入各種蔬菜,煮熟後加入丸子,燜1-2分鐘就好了,煮久了丸子肉質會變老
最後調味即可***起鍋我撒了點黑胡椒和香菜末***
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