菜譜咖哩牛肉的做法

　　咖哩牛肉是十分常見的牛肉做，濃郁的香氣，豐富的食材，十分受歡迎，今天，小編就為大家介紹一下咖哩牛肉的好吃做法，大家一起來看看吧!

　　咖哩牛肉的做法1

　　材料

　　牛肉1000克、胡蘿蔔1根、土豆2個、洋蔥1個、姜適量、黃油適量、水適量

　　做法

　　1、土豆切成和胡蘿蔔削皮切成小塊，土豆在涼水中泡泡撈起備用。

　　2、牛肉切成丁備用。

　　3、鍋內放入清水，薑片大火燒開後改成小火燉1個小時。

　　4、鍋燒熱後放入黃油燒至溶化。

　　5、放入洋蔥爆出香味，加入胡蘿蔔和土豆丁炒均勻***咖哩已經很有鹹味，可根據自己的口味加適量鹽***

　　6、加入咖哩塊炒至均勻。

　　7、倒入燉好的牛肉塊翻炒。

　　8、加入牛肉湯燉至土豆熟即可。

　　小訣竅

　　1、牛肉先燉後更加省事一些。

　　2、牛肉不要燉得太爛，還得和土豆一起燉，否則不能入味。

　　咖哩牛肉的做法2

　　材料

　　主料：牛肉250克，

　　輔料：胡蘿蔔150克，洋蔥***白皮***100克，

　　調料：植物油75克，咖哩15克，豌豆澱粉8克，姜5克，味精3克，鹽4克，料酒10克

　　做法

　　1.將澱粉加水適量調勻成水澱粉待用;

　　2.將牛肉煮熟，切成滾刀塊;

　　3.洋蔥切成大三角狀，胡蘿蔔切成滾刀塊，用熱水煮一下;

　　4.熗勺，打油放薑片、咖哩粉，炒出咖哩香味;

　　5.烹料酒、鹽、味精、高湯，放入牛肉、胡蘿蔔、蔥頭，移微火收汁，餘二成時掛芡出勺。

　　咖哩牛肉的做法3

　　材料

　　主料：牛肉200克，

　　輔料：洋蔥***白皮***100克，

　　調料：豬油50克，咖哩10克，味精2克，料酒10克，大蔥5克，姜3克，玉米澱粉3克，鹽3克

　　做法

　　1.牛肉切成四五釐米見方的塊，用開水氽燙一下;

　　2.洋蔥切成絲;

　　3.姜塊用刀拍打幾下;

　　4.鍋內添開水，下入牛肉、蔥、姜，燒開後撇去浮沫，蓋上鍋蓋，燉至五成熟，加精鹽、料酒、味精，用小火煨燉至七成熟;

　　5.炒鍋置小火上，加適量豬油，下入咖哩粉，用溫水炒熟，投入洋蔥絲略炒，隨即將牛肉從鍋中撈出，剔除蔥、姜，再添入牛肉湯，加精鹽，味精，調好口味，用小火煨燉，至肉質酥爛時，用溼澱粉勾芡，加入豬油，用手勺翻動，即可裝盤。

　　牛肉的功效作用

　　1.牛肉含鉀和蛋白質

　　鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。

　　2.牛肉含維生素B6

　　蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

　　3.牛肉富含肌氨酸

　　牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。