千里香餛飩製作方法是怎樣的
外面吃的餛飩為什麼那麼好吃呢?其實自己在家也可以製作出來哦,下面就由小編來告訴你千里香餛飩的製作方法,希望對你有幫助!
千里香餛飩的用料
>千里香餛飩的製作方法
準備肉餡,按照配料表,再加入鹽調味包好
加入調料 就完成了
千里香餛飩的烹飪技巧
1、如果是買來的豬絞肉裡比較粗還需要用刀再剁得更細膩一些,可以放任何蔬菜,只是要根據蔬菜的特點做處理,也可以不放蔬菜,我是為了葷素搭配更健康 ,調料的多少可以根據自己的口味來調整,我一般的做法是嘗一嘗,生肉的味道也沒什麼可怕的。
2、因麵粉的吸水量不同,所以我沒有量面和水的重量,而是邊揉麵邊加水,用壓面機無論是壓麵條還是壓餛飩皮,所需的麵糰都要硬一些,太軟的麵糰不但愛粘連,而且還會使壓面機不好清理,而清爽的硬麵團就不會出現這種情況,用完後壓面機任何地方都不會沾上溼面,不需要做任何清洗與清理,只需將壓面機嚴密的包好不沾上灰塵就可以了,下一次直接拿來就可以用。
3、煮餛飩的步驟2中的做法是比較講究的方法,我一般都是圖省事,將蔥花、紫菜、蝦皮、香菜碎、香油、胡椒粉、鹽在關火前全部放入鍋中攪勻了,這樣的好處就是吃的人各取所需,適合煮上一鍋的方法,但餛飩店都是像我步驟2中那樣的做法,因為它是客人來了現煮的,可能只是一碗的量。
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