扇貝豬肉韭菜餃子的做法

　　吃餃子是很有講究的，過年不吃酸菜餡兒的餃子，意思是怕吃酸菜餡兒的餃子後，來年的日子會過得窮酸。下面是小編為大家精心挑選的，希望對大家有所幫助。

　　扇貝豬肉韭菜餃子的所需材料

　　扇貝豬肉韭菜餃子的步驟

　　1.食材：韭菜、豬肉{絞肉｝、扇貝丁、餃子粉。

　　2.扇貝丁略切小一點的丁。

　　3.扇貝丁、豬肉放入盆裡。

　　4.放入雞粉、醬油、精鹽。

　　5.順一個方向攪拌均勻喂一會。

　　6.再放入食用油。

　　7.順一個方向攪拌均勻。

　　8.韭菜洗淨切碎。

　　9.放入攪拌好的肉裡。

　　10.順一個方向攪拌均勻成餡料。

　　11.餃子粉裡放入少許鹽。

　　12.加入水和成麵糰揉勻

　　13.蓋上溼布醒十五分鐘以上。

　　14.把醒好的麵糰揉成長條,撒上薄面，下成餃子劑.

　　15.把餃子劑按扁、用小擀麵杖，擀成邊薄中間稍厚的圓皮。

　　16.圓皮上放入餡料。

　　17.將口捏緊成餃子型。

　　18.鍋裡放入清水燒開。

　　19.陸續將餃子放入鍋裡，邊放入邊用勺子在鍋邊慢慢推轉至餃子浮起。

　　20.水在沸騰時，點二、三次涼水，見餃子皮與餡離鼓關火。

　　21.撈出裝盤即可食用。

　　韭菜的營養價值

　　增進食慾

　　韭菜中含有植物性芳香揮發油，具有增進食慾的作用，老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭，有益於增進健康。

　　益肝健胃

　　韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能;

　　散瘀活血

　　韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益於人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。

　　潤腸通便

　　韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便祕，預防腸癌。

　　殺菌消炎

　　韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。