土豆豆角燉粉條好吃又營養的做法

　　土豆豆角燉粉條的做法其實很簡單，而且這道菜還特別的有營養價值，粉條也會吸收土豆的味道，特別的好吃哦。想要了解更多土豆豆角燉粉條的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作土豆豆角燉粉條的食材

　　土豆豆角燉粉條好吃又營養的步驟

　　1.豆角洗淨去筋折成段兒，土豆洗淨去皮兒

　　2.土豆切塊兒

　　3.炒鍋放油，油開後下入豆角和土豆翻炒

　　4.倒入適量老抽、鹽翻炒均勻

　　5.加入與豆角持平的水***冷熱均可***，水開後下入粉條

　　6.用鏟子把粉條慢慢壓入水中，轉小火加蓋悶煮

　　7.待所有菜全部軟爛後，開大火收湯。出鍋前加入大蒜末、花椒麵翻炒均勻即可!

　　8.一碗香氣撲鼻的土豆豆角燉粉條就可以了!

　　土豆吃多了會怎麼樣

　　導致脹氣

　　土豆中的澱粉含量是很高的，澱粉在經過腸道細菌的發酵之後，會產生大量的氨氣、硫化氫，食用過多會導致一時無法排出去，就容易積聚在腸道內，從而引起胃腸道的脹氣。

　　導致中毒

　　薯類尤其是土豆，含有一種叫生物鹼為有毒物質，人體攝入大量的生物鹼，會引起中毒、噁心、腹瀉等反應。這種有毒的化合物，通常多集中在土豆皮裡和發芽的土豆中，因此食用時一定要去皮，特別是要削淨已變綠的皮，發芽的土豆最好不吃。

　　哪些土豆不能吃

　　土豆皮變綠的不能吃

　　土豆皮變綠了說明其中毒素龍葵素的含量較高，這種土豆要慎吃，如果要吃不僅要削皮，還要多切去一些果肉，把變綠部分完全去除，但如果土豆皮變綠部分較大或者已經長芽，就不要再吃了。

　　翻新土豆最好不吃

　　翻新土豆外表光滑，幾乎沒有泥土或有少量泥土，這種土豆相對正常土豆來說更容易腐爛，如果食用腐爛變質或受細菌感染的土豆對人體是會造成傷害的。

　　發芽的土豆不能吃

　　發芽的土豆最好是不要食用，土豆發芽後會產生大量龍葵素，食用後對人體有毒害作用。

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