幹豆角燒排骨好吃又營養的做法

  幹豆角雖然沒有新鮮豆角口感鮮嫩,但嚼起來更加勁道,烘乾的豆子也更加醇香,因此吃起來感覺口感更加獨特。想要了解更多幹豆角燒排骨的做法,那就和小編一起來看看吧!

  製作幹豆角燒排骨的食材

  幹豆角燒排骨好吃又營養的步驟

  1.準備且洗淨原料,幹豆角提前泡發

  2.幹豆角切成約4cm的段,紅辣椒切圈,大蒜子用刀背拍爛

  3.油鍋中放入一個八角爆香

  4.放入沖洗乾淨的排骨

  5.加一勺黃豆醬

  6.放入適量清水

  7.加少許料酒

  8.加適量老抽

  9.大火燒開後加蓋,轉中火燜20分鐘

  10.開蓋,放入幹豆角、紅椒、蒜籽

  11.翻炒

  12.加少許食鹽

  13.小火燜5分鐘

  幹豆角的營養價值

  幹豆角的維生素B含量非常高,這種營養成分對腸胃有很好的調理作用,能夠促進胃腸蠕動,幫助腸胃有效消化食物。經常吃幹豆角,可以減輕因消化不良而引發的脹氣現象,可以降低嘔吐的發生機率,減少腹瀉的可能性,因此對腸胃炎可以起到很強的預防作用。

  幹豆角的維生素C含量非常高,多吃幹豆角有益於各種抗體的順利生成,可以增強身體的抵抗力和免疫力。秋冬季節,想提高身體的抗病能力,可以多吃幹豆角。

  幹豆角含有大量的植物蛋白質、大量的微量元素及各種人體所需要的營養物質,可以有效補充人體必需的養分,健脾養胃、補氣生津,讓身體變得更強健。

  幹豆角含有豐富的磷脂,磷脂可以有效促進胰島素的分泌,對於糖尿病的控制非常有幫助,因此幹豆角是糖尿病病人的上好食物。血糖比較高的人在平時的飲食中可以多吃幹豆角。

  乾煸豆角的做法

  豆角洗淨備用,幹辣椒剪成小段,肉餡可以提前用料酒醃製

  豆角切成約5-6cm的段,放入微波爐中高火4分鐘,取出後若不夠乾癟,可以再拌一下繼續高火2分鐘

  煎鍋倒入適量的油,放入微波過的豆角,小火煸至兩面微焦,取出瀝乾油備用

  鍋中加入少許油,放入肉餡滑散

  加入幹辣椒、花椒和蔥花,再放入四川辣醬炒香

 

  倒入之前煸好的豆角,放入鹽、生抽調味後炒勻即可裝盤

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