糖尿病人的夏季食譜大全

　　糖尿病人治療法中飲食療法也可以很好的控制血糖的升高，而飲食的方法也是多種多樣。那麼糖尿病人夏季食譜有什麼推薦呢?下面就讓小編告訴你糖尿病人夏季食譜大全，歡迎參閱

　　糖尿病人夏季食譜

　　一、苦瓜蚌肉煲

　　食材：苦瓜200克，新鮮蚌肉100克，枸杞子10克，生薑

　　調味料：鹽、味精、料酒

　　做法：

　　1、蚌肉用溫水清洗乾淨後，放些料酒醃製10分鐘;苦瓜去瓤洗淨後切片;枸杞子清洗乾淨備用;

　　2、取瓦罐，放入蚌肉、生薑、料酒，先用小火煲30分鐘;

　　3、再放入苦瓜、枸杞子，用中火煲10分鐘後，放入鹽、味精調味即可。

　　食療功效：苦瓜中含有的類似胰島素的物質，有明顯的降糖功效，是糖尿病患者理想的食療食物。

　　二、牛蒡蘿蔔湯

　　食材：牛蒡適量，胡蘿蔔、白蘿蔔各100克，排骨70克，毛豆50克

　　調味料：鹽

　　做法：

　　1、牛蒡去皮洗淨切片，胡蘿蔔、白蘿蔔去皮切片，毛豆泡水洗淨備用，排骨洗淨備用;

　　2、排骨放入沸水中，煮開後撇去浮沫和油脂，然後加入所有食材，煮熟後加鹽調味即可。

　　食療功效：牛蒡含有蛋類的營養物質，經常食用可預防糖尿病、高血壓、防治早衰。

　　三、草菇檸檬酸湯

　　食材：草菇5朵，西芹100克，香菜20克，聖女果5個，洋蔥半個

　　調味料：檸檬汁、胡椒粉、鹽

　　做法：

　　1、食材洗淨，草菇對半切，聖女果切片，洋蔥切圈，西芹和香菜備用;

　　2、鍋中加入適量水，放入草菇、洋蔥、聖女果和西芹，燒開後加入檸檬汁，用小火慢煮10分鐘;

　　3、煮好後加鹽、胡椒粉，再撒上些香菜即可食用。

　　食療功效：草菇維生素C含量高，具有解毒作用，還能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

　　糖尿病人的夏季養生保健常識

　　1、降溫避暑

　　由於夏天溫度高，人的周身血管舒張，又容易出汗，因此糖尿病患者的血糖會有所降低。患者的主要對策就是避暑降溫。所以，糖尿病患者在使用空調時，溫度不要調得過低，以27～28℃為宜，室內與室外的溫差不要超過8℃為好，避免對著空調機直接吹冷風。

　　糖友夏日在室外工作或運動時，要注意防暑。糖尿病和心臟病等慢性病患者更易發生中暑。中暑症狀包括：頭暈眼花或昏倒、過量出汗、肌肉痙攣、皮膚髮冷潮溼、頭痛、心跳加快同時可能伴有噁心。如果出現任何上述症狀，糖友應立即轉移到陰涼處，大量飲用涼白開、果汁或運動飲料。必要時需要就醫。

　　2、清淡飲食

　　糖尿病患者的夏季飲食應以清淡為宜，少吃甜食，宜多吃一些含鈣、鉀豐富的新鮮蔬菜、水果及豆類製品。控制膳食中的脂肪，增加禽類及魚類等含優質蛋白質豐富且含脂肪較低的動物性食物。糖尿病患者特別應限制鹽的攝入量，每天每人攝鹽量不得超過5克。鹽攝入量過多，會使血管硬化、血糖升高。

　　3、早飯別喝粥

　　夏天食慾下降，很多人選擇了更容易消化的稀飯。但糖尿病人最好別選擇在早餐期間吃粥，連雜糧稀飯、南瓜稀飯也最好別吃。道理很簡單，稀飯消化吸收太快，吃下去很快產生血糖高峰，對控制血糖十分不利。

　　糖尿病人一天24小時，三次血糖高峰均出現在三頓飯後，而早飯後的血糖為最高。早晨應該是吃飯最少、吃藥最多，運動量也應該是最大，所有這些都是為了降低早餐後的血糖。目前較科學的觀點是：餅乾不如饅頭、饅頭不如窩頭、窩頭不如全麥麵條。總之，早餐儘量吃一些吸收慢的食物，既耐餓又可延緩糖分吸收。

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