綠豆荔枝冰美味又健康的做法圖解
綠豆荔枝冰出現的最多的就是在夏季了,回到家中,來點冰品,綠豆性味甘涼,有清熱解毒之功。而且這款甜品做法簡單,而且也很好吃,是一道美味又很健康的甜品。以下是小編推薦的綠豆荔枝冰做法,歡迎閱讀!
製作綠豆荔枝冰的食材
綠豆荔枝冰美味又健康的步驟
1.綠豆揀去雜質,淘洗乾淨
2.倒入乾淨的鍋中,加入水
3.煮至綠豆開花後,加入細砂糖煮至糖溶化
4.將糯米粉用少量水調勻,倒入鍋中煮沸
5.荔枝去皮去核,放入料理機中
6.簡單打一下,還留有果肉的口感最好
7.倒入鍋中拌勻
8.裝入模具中,送入冰箱冷凍至硬即可
綠豆怎麼煮容易爛方法
1、綠豆先浸泡後冷凍。綠豆先用水浸泡10分鐘左右,瀝去水分,放入冷凍室,凍成冰塊。綠豆浸泡後吸收水分,根據水結成冰體積變大的原理,經過冷凍,把綠豆撐裂。有裂紋的綠豆遇熱水後被撐開,所以能很快煮開花。只是簡單的物理變化,營養不會流失的。
2、分次加水。煮綠豆時要分次加水。先加少量水將綠豆煮開花,再新增適量的水將綠豆湯煮開,最後是改為中火煮。需要注意的是,這時要不停攪拌防止糊鍋,中途水少了,可再續水,這樣就可以縮短綠豆煮爛的時間。
3、放入保溫瓶。想快速煮爛綠豆,可將綠豆洗乾淨,放入保溫瓶中,倒入開水蓋好。2-3個小時後,綠豆粒會脹大變軟,再煮就很易在較短時間內煮爛。
4、用沸水浸泡20分鐘。將綠豆洗淨,用沸水浸泡20分鐘,撈出後放到鍋裡,再加入足量的涼水,旺火煮40分鐘。
5、將綠豆炒炒再煮。將挑好的綠豆洗淨晾乾,在鐵鍋中幹炒10分鐘左右,然後再煮,綠豆很快就可煮爛。但須注意不要炒焦,以免使綠豆湯有一股糊焦味,影響食用。
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