尖椒幹豆腐美味又健康的做法圖解
尖椒幹豆腐是漢族的一道名菜,用北方盛產的大豆做成幹豆腐,不僅薄而且還筋道,味道也很鮮美,是一道很好的下飯菜。以下是小編推薦的尖椒幹豆腐做法,歡迎閱讀!
製作尖椒幹豆腐的食材
尖椒幹豆腐美味又健康的步驟
1.備料。
2.幹豆腐、尖椒切菱形塊。
3.蒜切末,蔥切絲。
4.將幹豆腐焯燙一下。
5.將幹豆腐撈出過涼。
6.熱鍋,放油。
7.放入一半蔥絲和蒜末爆香。
8.將幹豆腐放入鍋中。
9.翻炒數下,放入高湯,再放適量鹽、五香粉和生抽,大火燉。
10.湯汁快收好時放入切好的尖椒翻炒。
11.1分鐘後,放入剩下的蔥絲和蒜末,翻炒數下即可出鍋。
幹豆腐的營養價值
1、 幹豆腐中含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養價值較高;
2、 幹豆腐含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟;
3、 含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
幹豆腐適宜身體虛弱,營養不良,氣血雙虧,年老贏瘦之人食用,其次幹豆腐對於高血脂症,高膽固醇,肥胖者及血管硬化的症狀有輔助功效,同時因為幹豆腐是豆腐的半製品,也適合糖尿病人食用。另外,婦女產後乳汁不足之人以及青少年兒童都可以吃幹豆腐。
最後,幹豆腐對於患有痰火咳嗽哮喘***包括急性支氣管炎咳喘***的症狀的病患有輔助改善的功效。但要注意的是,老人、缺鐵性貧血患者尤其要少食。
青尖椒怎麼去辣味
1、先把辣椒切成你想要的形狀,最後將辣椒裡面的籽去掉。最好手刀,這樣不辣到手。
2、再次將去籽的辣椒放點鹽,加點水,泡一小會兒。
3、其次就是泡好的辣椒撈出來,放點白糖淹小會兒,時間不宜太久***最好是5-6分鐘,去辣味***,太久就甜品了。呵呵。
4、在將辣椒下鍋時,最好用油炸到6成熟,撈出備用,也可以不用勞,根據自己炒的菜來決定。
5、最後,在與菜同炒時,先注意一點就是,將辣椒分開,放點醋,這樣的話也可以去辣味。且不影響你配菜的口感,也可以放灑,如果沒醋的話。酒和醋不宜多,一點就行,不然你的菜也有這個味了。
6、最後就是跟你的菜一起炒嘍,這樣的話,炒出來的菜,味道獨特,重要的辣椒不辣。呵呵。不信你試下,我就是這樣做菜的,雖然有點複雜。
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