雞翅好吃做法

　　雞翅是十分常見的食材，雞翅肉質細嫩、營養豐富，許多朋友都十分喜歡吃，今天，小編為大家整理了雞翅的好吃做法，大家跟著小編一起來看看吧!

　　香辣雞翅的做法

　　材料

　　雞翅，炸雞粉，乾麵粉，油

　　做法

　　1.雞翅洗淨，用家樂炸雞粉醃料，醃至入味。

　　2.將醃好的雞翅，放入乾麵粉中，讓麵粉均勻地覆蓋在雞翅上。

　　3.裹好麵粉的雞翅放入麵粉篩中，將其篩至麵粉成絮狀，鍋中放入油，燒熱，入雞翅，炸至兩面金黃，即可撈出。

　　滷雞翅的做法

　　材料

　　雞全翅8個

　　白糖，冰糖，大蔥、八角、薑片，五香粉，米酒

　　做法

　　1.燒一鍋開水，將雞翅焯水去雜質備用

　　2.鍋中加入2勺油小火燒熱加入白糖加熱，同事不斷翻動，直至出現泡泡變成焦糖色，然後加入一碗熱水炒散，製成焦糖汁

　　3.成功調成焦糖汁隨後加入500Ml放入冰糖，大蔥、八角、薑片，五香粉，米酒等其他其他調味料轉大火將湯汁煮濃

　　4.最後將湯汁燒開，放入雞翅中小火該蓋蓋子滷10分鐘。關火悶1個小時左右即可出鍋

　　新奧爾良雞翅的做法

　　材料

　　10個雞翅、

　　蜂蜜、

　　醬油、

　　鹽、

　　料酒***紅酒也Ok***

　　姜、

　　紅幹辣椒、

　　五香粉、

　　黑胡椒

　　做法

　　1.如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內。

　　2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。

　　3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用於去掉雞翅的腥味。

　　4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉***一般超市都有賣***、少許黑胡椒。

　　5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。

　　6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室醃製，電視上講最好是一宿***所以一定要提前準備，不能現吃現做。如果實在很急，也要醃製2-3個小時，充分進味兒***。

　　7.將醃製好的雞翅取出，塗抹上蜂蜜***這樣色澤味道才對!***可根據口味適當增加蜂蜜塗抹的多少。

　　8.將塗抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐，中高火加熱***一般是3個火苗那檔***11分鐘即可

　　雞的其他做法——香菇雞湯

　　材料

　　料酒1大匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙，土雞腿300克，香菇30克，紅棗10克，生薑1小塊

　　做法

　　1、土雞腿洗淨剁小塊，汆燙後撈出;香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生薑洗淨拍鬆。

　　2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開後用小火燉1個小時。

　　3、最後放精鹽、味精調味，拌勻後即可。

　　小訣竅

　　湯未煮好前，不要加精鹽，這樣雞肉更嫩、湯汁更鮮美。

　　雞的其他做法——臺式三杯雞

　　材料

　　三黃雞，麻油，蔥，姜，醬油，鹽，白砂糖，米酒，高湯，九層塔

　　做法

　　1.將炒鍋燒熱後倒入一杯麻油，用蔥、姜，有條件的還可以配少許幹蔥爆香，再將三黃雞切成拇指大小的塊狀放入拌炒，待雞塊稍一變色加入一杯醬油和少許的鹽，喜歡甜一點的再加些許的白砂糖也很不錯

　　2.再次翻炒片刻倒入一杯米酒和適量的高湯，等湯汁煮開後關小火加蓋悶至全熟，其間，要開蓋攪拌一次，使雞塊得以充分、均勻的與調味料接觸、吸收。

　　3.起鍋前再放入數片九層塔翻炒兩下裝盤。一道雞塊色澤金黃，口味醇厚，鮮嫩酥爛，香而不膩的三杯雞就輕鬆的呈現在眼前了。