核桃怎麼吃補腦食用方法
很多人都知道核桃是補腦的不二之選，是開發腦力、增強智力的佳物，那麼怎樣吃核桃補腦呢？以下是小編收集整理的關於核桃的食用方法，希望對你有幫助。
核桃的食用方法
1、核桃糊
大米一把，核桃仁120克，適量冰糖。
大米一把用溫水泡四小時。核桃仁120克用開水泡兩分鐘，剝掉外皮***剝核桃皮這類的事情當然是邊看電視邊幹就會輕鬆些***，再用150度烤箱烤香***用微波爐或鍋炒也可以***。將大米和核桃仁放攪拌機中，加入四杯清水打勻。再倒入鍋中煮開，調小火攪動，加入適量冰糖。
2、雪梨核桃汁
雪梨，核桃仁，冰糖少許。
雪梨切塊，加核桃仁，再加一點點冰糖，不用加水，直接上鍋蒸。等梨蒸出梨汁後出鍋。
3、醬爆核桃雞丁
雞胸脯肉600克，核桃150克，雞蛋清40克，芡粉20克，甜麵醬45克，白砂糖20克，料酒15克，香油1克，植物油75克，鹽5克，醬油15克。
雞胸肉用刀背剁鬆，切成3釐米方丁塊，用蛋清、鹽、生粉、醬油抓拌均勻，醃漬20分鐘。核桃仁用開水浸泡10分鐘，搓去核衣，用熱油泡炸至金黃色，撈起略瀝油分，即與糖粉20克拌和，使核桃仁沾上一層糖粉。
油再燒熱，雞丁放入炸至呈淺黃色，即撈起瀝油。鍋中留熱油30克，先下甜麵醬用小火略炒，再加糖粉10克，翻炒，使糖、醬混勻，接著放酒、麻油，再炒勻後放入雞丁，改大火爆炒1.5分鐘，待雞丁裹上醬汁，再放核桃仁炒勻，即可盛盤供食。
4、益智核桃羹
核桃仁500g，小棗30枚，杏仁30g，枸杞50g，葡萄乾50g，木瓜50g，冰糖50g。
將核桃仁、杏仁前一天泡水，第二天剝去外皮備用。木瓜去皮去籽切成小塊。小棗洗淨隔水蒸10分鐘。核桃仁放入攪拌機裡，加入一點水將核桃仁打成漿，倒入煮鍋中。核桃漿里加入800ml水，放入杏仁、小棗、枸杞小火煮20分鐘，中間需不斷攪動。再加入葡萄乾和木瓜塊，小火再煮10分鐘就可以吃了。
5、山楂核桃飲
核桃仁150克，山楂100克，冰糖200克，水適量。
核桃仁加水少許，用料理機打成漿，再加適量涼開水調成能流動的稀漿汁，山楂洗淨去核切片，加水800毫升煮半小時左右，將煮好的山楂汁濾出來，裝到容器中，再將山楂片加水300毫升繼續煎煮20分鐘左右。
撈出山楂片不要。將第一次和第二次煮的山楂汁混合在一起。再放進鍋裡煮，邊煮邊加入冰糖攪拌，冰糖溶化後，再緩緩倒入核桃漿汁，邊倒邊攪勻，燒至微沸即可。
核桃與什麼不能同吃
1、核桃+白酒
據宋代馬志的《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血。”核桃含有豐富的蛋白質、脂肪和礦物質，但核桃性熱，多食燥火，白酒甘辛火熱;兩者一起吃易致血熱，輕者燥咳，嚴重時會出鼻血。特別是有咯血宿疾的人，更應注意禁忌。
2、核桃+野雞肉
明·李時珍《本草綱目》：“野雞不可與胡桃、蘑菇同食。”核桃不能和野雞肉一起食用。尤其那些患有肺炎，支氣管擴張等疾病的人，更應該加強這方面防範和注意，一定切忌不要同時食用核桃和野雞肉，因為這樣不但不利身體健康，而且還容易患上其他各種疾病。
3、核桃+濃茶
因為核桃中含有豐富的蛋白質與鐵元素，茶葉中含有鞣酸，鞣酸會與核桃中的鐵、蛋白質結合，生成不溶性的沉澱物，不易被消化吸收，所以食核桃忌飲濃茶。
4、核桃+鱉肉
鱉能提高人體免疫功能，促進新陳代謝，增強人體的抗病能力，有養顏美容和延緩衰老的作用。但你要注意了，核桃與鱉肉相剋。核桃與鱉肉同食，會致中毒，影響身體健康。
5、核桃+黃豆
黃豆有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”，營養價值最豐富。但你知道，黃豆不能和核桃一起吃，同食可致腹脹、腹痛、消化不良。
6、核桃+野鴨
核桃與野鴨相剋。核桃與野鴨同食，會使身體不適，易生病。
7、核桃+地塞米松
核桃與地塞米松相剋。核桃與地塞米松同食，會降低藥物療效。
8、核桃+可的鬆
核桃與可的鬆相剋。核桃與可的鬆同食，會降低藥物的療效。
9、核桃+洋地黃
核桃與洋地黃相剋。核桃可以加強洋地黃的毒性，引起中毒反應。
核桃的食用禁忌
1、核桃要吃得適量。核桃因含有較多脂肪，所以一次吃得太多，會影響消化。
2、核桃仁表面的褐色薄皮不要剝掉。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層薄皮。
3、應該適量、長期、堅持服用。一般來說，每天服用核桃仁的重量，應在20-40克左右，大約相當於四五個核桃。同時應該適當減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。
4、上火、腹瀉的人不宜吃。中醫上講，核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和噁心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。