辣味雞拌金針菇簡單又好吃的做法

　　辣味雞拌金針菇從菜色上來看就是一道很好吃的菜了，尤其是喜歡吃辣的朋友們，這道菜一定要試試，辣辣香香的雞肉，拌這嫩嫩滑滑的金針菇。以下是小編推薦的辣味雞拌金針菇做法，歡迎閱讀!

　　製作辣味雞拌金針菇的食材

　　辣味雞拌金針菇簡單又好吃的步驟

　　1.準備好食材

　　2.金針菇切去老根，漂淨

　　3.放入開水焯一下撈出

　　4.放入大盤待用

　　5.雞腿洗淨去骨頭，切小塊

　　6.用鹽、料酒、鮮抽、胡椒粉攪拌入味

　　7.取平底鍋，油熱，下姜、蒜末

　　8.下雞肉煸炒至轉色

　　9.加糖、料酒、辣椒醬、老抽煸勻，加點水煮12分鐘

　　10.加點鹽、蔥花煸勻，辣味雞肉好了

　　11.把煮好的辣味雞肉碼在金針菇上，攪拌勻即可

　　吃金針菇能不能減肥

　　1、金針菇以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱於世。據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。吃金針菇能減肥，金針菇幹品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%。

　　2、金針菇不含葉綠素，不具有光合作用，不能製造碳水化合物，完全可在黑暗環境中生長，必須從培養基中吸收現成的有機物質，如碳水化合物、蛋白質和脂肪的降解物，為腐生營養型，是一種異養生物，屬擔子菌類。金針菇是一種木材腐生菌，易生長在柳、榆、白楊樹等闊葉樹的枯樹幹及樹樁上。

　　3、金針菇既是一種美味食品，又是較好的保健食品。金針菇含鋅量非常高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，被譽為“益智菇”。在日本，金針菇成為兒童保健和智力開發的必需食品。金針菇不但能防病，還能美容、減肥。金針菇同蘑菇、香菇、平菇等食用菌類一樣，是一種營養極為豐富的高蛋白、低脂肪的菌類食物。吃金針菇能減肥，經常吃金針菇能降低膽固醇，預防高血壓及心血管疾病，所以國外有人稱金針菇為“減肥菇”，所以金針菇減肥是可以的。最近研究又表明，金針菇內所含的一種物質具有很好的抗癌作用。經常食用金針菇，還可防治潰瘍病。