西紅柿雞蛋打滷麵簡單又好吃的做法
西紅柿雞蛋打滷麵這麼好吃的一碗麵,相信很多人都已經吃過了吧,每次想吃了還要出去買,一點都不開心,還不如自己學著要如何做。小編給大家精心推薦的西紅柿雞蛋打滷麵做法,希望能夠對您有所幫助!
製作西紅柿雞蛋打滷麵的食材
好吃的西紅柿雞蛋打滷麵步驟
1.把所用的雞蛋,西紅柿,蒜薹準備好。
2.蔥切蔥花,蒜切片。蒜薹切小斷,西紅柿切小丁,雞蛋放少許鹽打散。
3.炒鍋中放油,油熱後放入雞蛋液,炒至金黃後盛出。
4.鍋中放油,油熱後放蔥花和蒜片爆香。
5.放入西紅柿丁翻炒。邊炒邊用鏟子壓一壓,炒成泥狀最好。
6.放入蒜薹。
7.放入雞蛋翻炒,加清水,繼續燜煮一會。
8.湯汁濃稠變成紅色,加鹽調味即可。
9.鍋中放水,水開後加入麵條煮熟撈出,把滷汁澆上去攪拌均勻即可。吃時也可撒上些香菜或小蔥花,也很不錯的。
夏天雞蛋能放多久
生雞蛋
生的雞蛋在常溫情況下不能超過三天,放冰箱裡的話時間長一點,可以放一個月左右。
煮熟的雞蛋
常溫下儲存的話,煮熟的雞蛋在夏天只能儲存1到2天,因為夏天溫度高,煮熟的雞蛋中有多種微生物,在高溫下繁殖速度很快,雞蛋容易變質。
如果放入冰箱中的話,在保證蛋殼不破損的情況下,能儲存十幾天,但雞蛋中的一些微生物在冷藏環境中也有可能影響雞蛋質量,食用的時候應該再次加熱處理,這樣才能保證食用安全。
雞蛋變質的表現
生雞蛋超過保質期後,新鮮程度和營養成分會受到一定影響,因為雞蛋表面有一些小空隙,蛋皮本身有一次層膠狀物,平時膠狀物可以堵住這些空隙,避免細菌和微生物入侵,而存放的時間過長,雞蛋還清洗過的話,這層膠狀物會溶於水中,導致細菌和微生物入侵雞蛋,造成雞蛋變質,變質的雞蛋蛋黃會散開和蛋清混合,並且有粘殼現。
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