蒜蓉蒸金針菇簡單又好吃的做法

　　大蒜也是一種可以抗疲勞、抗癌的食物，還具有殺菌的功能，和金針菇搭配在一起也是一道很好的菜，做法很簡單，老少皆宜。小編給大家精心推薦的蒜蓉蒸金針菇做法，希望能夠對您有所幫助!

　　製作蒜蓉蒸金針菇的食材

　　蒜蓉蒸金針菇簡單又好吃的步驟

　　1.將金針菇根部切掉，洗淨，我都是買這種細嫩的有機金針菇，吃起來不會咬不動甚至卡牙。

　　2.將蒜和少許姜，切碎碎。

　　3.金針菇洗乾淨放入盤子內，將姜蒜碎撒上去，在蒸鍋上蒸15分鐘即可。

　　4.蒸出來的金針菇很會縮水哈!而且好的金針菇不會出很多水。如果你的金針菇出水很多，建議將水倒掉。

　　5.小蔥兩根切蔥花，撒在蒸好的金針菇上

　　6.油在鍋內燒熱***要燒熱哦!***，淋在蔥花上，頓時你會聞到滿屋子的蔥香。

　　金針菇的營養價值

　　1.金針菇具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營養特點。

　　2.金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。

　　3.金針菇幹品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。

　　金針菇的食用禁忌

　　1.未熟透的金針菇中含有秋水仙鹼，人食用後會產生對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作用的秋水仙鹼。如果食用有可能在半小時之後出現咽乾、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。大量食用的話還可能會引起發熱、水電解質平衡紊亂、便血、尿血等嚴重症狀。

　　但秋水仙鹼易溶於水，充分加熱後可以被破壞，所以食用新鮮金針菇的話應在冷水中浸泡兩小時;烹飪時煮得熟透;涼拌時最好用冷水浸泡後再用沸水焯熟透。

　　2、金針菇與驢肉同時可引發腹痛、腹瀉。

　　3、金針菇與牛奶同時可引發心絞痛。

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