涼拌西葫蘆簡單又好吃的做法

　　夏天的時候天氣很乾燥，沒什麼胃口，這時候可以用西葫蘆做一份涼拌菜，好吃還不會上火，製作的步驟也很簡單。。小編給大家精心推薦的涼拌西葫蘆做法，希望能夠對您有所幫助!

　　製作涼拌西葫蘆的食材

　　涼拌西葫蘆簡單又好吃的步驟

　　1.西葫蘆在淡鹽水裡泡10分鐘。

　　2.西葫蘆切薄片。

　　3.放入適量的鹽醃製一會。

　　4.蒜米切碎。

　　5.小蔥用剪刀剪碎。

　　6.湯勺裡放適量的油，上爐火加熱，加入花椒炸至變色。

　　7.將熱油澆到蒜米和小蔥上面。

　　8.料碗里加適量的蠔油、陳醋、白糖、芝麻油、辣椒油攪拌均勻。

　　9.取適量的枸杞泡洗乾淨。

　　10.西葫蘆出水變軟後，擺入盤子裡。

　　11.淋上醬汁並撒入枸杞粒就可以了。

　　西葫蘆怎麼儲存

　　挑選

　　外皮沒有損壞的西葫蘆西葫蘆瓜皮脆嫩，易因擠壓碰撞和刺傷引起損傷，損傷的瓜皮呼吸作用加快，很容易引起病菌染而使瓜腐爛，因此，應挑選外皮沒有損壞的西葫蘆儲存，且應輕拿輕放，嚴禁碰傷。

　　包裝

　　用軟紙逐個進行包裝。

　　存放

　　將包裝好的西葫蘆放在筐內或紙箱內，儘量放在陰涼通風處;有條件的可在適宜溫度和溼度的冷庫儲存，儲存過程中應注意不要沾水，不要隨意移動和磕碰，可儲存1～2周。另外，西葫蘆也可以老瓜貯存，即當西葫蘆果實老熟，果皮變得堅硬時採摘，堆放在陰涼通風的室內貯藏。

　　西葫蘆能不能放冰箱

　　可以，不過儘量吃新鮮的。

　　它們在低溫下會受到傷害，失去原來風味、表面凹凸不平，而且從冰箱裡取出來後不久容易腐爛。此外，冰箱冷藏室溫度不是越低越好，一般四五攝氏度左右就能起到保鮮效果，不需要調到一二攝氏度。

　　西葫蘆存放在冰箱裡的時間不能超過5天此外和西葫蘆類似的還有番茄、黃瓜、香蕉。這些儘量不要放冰箱儲存。所以，你沒放到冰箱裡是合適的。看看西葫蘆有異味沒有，有的話，就不要吃了。如果變得粘稠，也不要吃了。如果跟之前差不多，應該沒大問題。

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