正宗韓國烤肉的做法大全

　　韓國烤肉主要以牛肉為主，牛裡脊、牛排、牛舌、牛腰，還有海鮮、生魚片等。下面是小編給你整理的。

　　正宗韓國烤肉的做法1、

　　材料

　　豬肉2000g，水1000㏄，蔥花1枝，辣椒1條，豆腐乳1塊，當歸2片，枸杞適量，鹽1/2小匙，糖1大匙，雞粉1/2小匙，肉桂粉1/4小匙，米酒1大匙，五香粉少許，辣椒粉1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，紅酒240㏄，奶油適量

　　做法

　　1.豬肉洗淨，切1公分厚片，並以敲肉槌槌軟備用。

　　2.碗中放入作法1、與剩餘所有的材料與全部的調味料，混合均勻後醃約20分鐘後備用。

　　3.銅鍋放於爐火上以中火燒熱後，塗抹上適量奶油，即可放入作法2與火鍋料烤熟後食用。

　　正宗韓國烤肉的做法2、

　　材料

　　原料：牛上腦，洋蔥，香蔥

　　調料：鹽，糖，醬油，米酒，香油，芝麻，韓式辣醬，蒜蓉，蔥花，嫩肉粉

　　做法

　　1、將牛肉凍到容易切的程度切片，淋米酒去醒。等化透了再把血水控乾淨。

　　2、把所有調料攪拌在一起加入牛肉中，再加入洋蔥絲和香蔥段抓勻，醃製30-60分鐘。

　　3、煎鍋燒熱後倒如香油，加入牛肉。不要馬上翻炒，待一面變色後再翻另一面。以免肉出水。

　　4、最後再撒少許芝麻出鍋。可夾在生菜中食用。

　　正宗韓國烤肉的做法3、

　　材料

　　豬肉，韓國辣醬，大蔥，生薑1小塊，大蒜3-5瓣，芝麻油0.5-1大匙，芝麻，菜油

　　做法

　　1.豬肉切片，稍有點厚度，大約4毫米左右厚;

　　2.大蔥切小塊，生薑，大蒜剁碎;

　　3.用韓國辣醬，芝麻油，芝麻，還有大蔥，生薑，大蒜末把肉片放冰箱醃製2個小時以上;***我放了整整一夜***

　　4.肉片取出，烤盤上鋪一些大蔥段，肉片放到上面，刷一層菜油;

　　5.烤箱預熱220度，烤箱上層，上下火，烤7分鐘，翻面，再烤大概5分鐘即可。

　　正宗韓國烤肉的做法4、

　　材料

　　A裡脊肉500克，燒肉醬汁75克，洋蔥、青椒、南瓜、茄子、四季豆各50克。B生菜300克，泡菜300克。調料A醬油45克、味口林45克，蘋果泥45克，炒香的白芝麻15克。B辣椒醬200克。

　　做法

　　1、裡脊肉洗淨，切厚0.5釐米的大片，加燒肉醬汁拌勻;洋蔥切厚0.5釐米的大片;茄子不去皮，斜刀切厚1釐米的片;南瓜切長6釐米、寬3釐米、厚0.5釐米的片;青椒切重約10克的塊。

　　2、將裡脊肉片、洋蔥片、青椒塊、南瓜片、茄子片、四季豆放在烤肉盤中，小火燒烤***烤至時間依個人而定，一般烤5分鐘***，裡脊肉烤熟後剪成小塊，蘸調好的調料A或調料B，夾泡菜後用生菜葉包裹，直接食用即可。

　　小訣竅

　　特點

　　肉嫩清香，風味別具一格。

　　備註

　　1、裡脊肉烤制前切的塊不能太小，否則燒烤時肉中湯汁容易流失。2、燒肉醬汁的製法:洋蔥泥45克、蒜泥15克、蘋果泥45克、炒香的白芝麻15克、醬油60克、米口林***一種調味用的甜酒***60克調勻後放入冰箱內冷藏即可。