正宗紅燒羊肉的做法圖文詳解

　　紅燒羊肉加了比較多的香料，味道濃郁，可以去除羊臊味，正宗紅燒羊肉怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.冰糖一小塊，香葉3片，桂皮一塊，八角2粒，迷迭香少許，羊肉

　　2.羊肉洗乾淨焯水

　　3.焯水後撈起，瀝乾水分

　　4.羊肉過油

　　5.過油後撈起

　　6.爆香姜蔥，再加入羊肉炒，炒到焦黃色加點料酒

　　7.炒到羊肉變焦黃色再加入生抽和紅燒汁，

　　8.再把八角、桂皮、冰糖一起加入羊肉翻炒

　　9.最後加入燒滾的熱水倒入羊肉中，末過羊肉，把水煮少一點就倒入壓力鍋

　　10.然後把迷迭香一起加入

　　11.大概50分鐘後

　　12.因為用電壓力煲煮的時候水份是不會減少的，所以最後把羊肉倒入鍋裡，收汁

　　13.收幹汁的羊肉可以上碟了

　　小貼士

　　1、羊肉要焯水

　　2、還要過油

　　3、用電壓鍋的話水不用太多，壓好的羊肉水份太多，再倒回鍋中炒至汁收幹就好