菠菜湯的做法

　　菠菜的做法是很多的，而菠菜燒湯是很常見的一種，那麼有哪些呢?下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一：排骨菠菜湯

　　【排骨菠菜湯】食材準備

　　排骨、菠菜、蔥花、鹽、薑絲、料酒

　　【排骨菠菜湯】製作步驟

　　1、將排骨侵泡繼續，將血水泡出，中間的時候可以換2.3次的水。

　　2、鍋中加入水燒開之後，將排骨倒入鍋中焯一下，去除浮沫。

　　3、焯好之後，撈出放入盆中，用熱水清洗一下。

　　4、將排骨放入高壓鍋中，加入適量的料酒和熱水，熱水要沒過排骨。

　　5、蓋上鍋蓋，調製煮肉檔，煮好之後不要急著開啟，要燜一個小時。

　　6、將菠菜清洗乾淨之後，焯燙一下，稍微變色的時候就馬上撈出。

　　7、開啟高壓鍋的鍋蓋，加入蔥花和薑絲，加鹽調味，將焯過水的菠菜倒入其中，攪拌均勻即可。

　　二：羊肉菠菜湯

　　【羊肉菠菜湯】食材準備

　　羊肉、菠菜、蔥絲、薑絲、鹽、香油、海鮮醬油

　　【羊肉菠菜湯】製作步驟

　　1、菠菜清洗乾淨之後，切成段備用。

　　2、羊肉清洗乾淨之後，切成片，鍋裡面冷水燒開，將羊肉片倒入，焯去血沫，變色立即盛出。

　　3、鍋內重新加入冷水燒開，放入蔥絲、薑絲及海鮮醬油。

　　4、水開後放入菠菜及羊肉，同時新增鹽，水開後關火即成。

　　三：肝尖菠菜湯

　　【肝尖菠菜湯】食材準備

　　豬肝、菠菜、枸杞、火腿、胡椒、香油、鹽、薑片

　　【肝尖菠菜湯】製作步驟

　　1、豬肝取出筋切成片，用鹽搓洗三次，搓一次沖洗一次，直到再怎麼洗都不會出現雜質，最後一遍洗的時候水裡倒點白醋放一會。

　　2、鍋裡面加入適量的放，放入薑片燒開，將肝放入鍋中焯水，等到再次沸騰的時候放入料酒去腥，撈出來洗淨。

　　3、菠菜清洗乾淨之後，放在開水中焯燙一下。

　　4、湯鍋裡面加入適量的清水，加入薑片、加入豬肝之後，放入鹽、胡椒粉調味。

　　5、將菠菜、火腿、枸杞放入鍋中，等到再次沸騰之後即可出鍋啦。

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