菜譜家常菜湯的做法

  很多人喜歡在春季的時候養生,養生除了運動之外還可以進行飲食的養生,現在有很多的養生食譜,接下來小編就給你推薦9款春季養生湯煲湯食譜,這9款食譜好學而且製作起來很方便,去學一下吧,讓你在這個春天滋潤起來吧,過一個健康又養生的季節。下面是小編整理的一些方法,希望對大家有所幫助!

  

  1、牛肚薏米湯的做法:

  材料:牛肚250克,薏米30克,扁豆30克,鹽適量。

  做法:先將牛肚用沸水洗過,然後用刀颳去黑膜,洗淨備用;用清水將薏米、扁豆洗淨,備用;湯鍋加入清水,並將牛肚放入,待煮沸後用小火燉至牛肚軟;加入薏米和扁豆,再煮半小時;將牛肚撈出切成條,再放回湯鍋中,以適量鹽調味即成。

  功效:健脾,祛溼。牛肚健脾益胃,理虛補損;薏米有健脾祛溼,排膿舒筋等功效。

  這兩樣食物放在一起的話效果那就更好了,可以熬湯喝,可以有健脾祛溼的效果呢。

  2、莧菜豆腐魚頭湯的做法:

  材料:莧菜600克、豆腐2塊、大魚頭1個***約600克***、薑絲適量。

  做法:各物分別洗淨,莧菜切段;豆腐切塊;魚頭去鰓,起油鑊爆香姜,煎至微黃時濺入少許熱水。在瓦煲加入清水1500毫升***約6碗量***,武火滾沸後,下各物滾沸後改文火煲約45分鐘,下鹽便可。

  功效:中醫表明莧菜能清熱、解毒、潤腸。可以和豆腐滾魚頭,有健中補虛、祛除頭風、清熱通便的功效,這是最適合家庭的家常菜,非常適合男女老少,製作很簡單,有美味。

  3、淮山薏米生魚湯的做法:

  材料:生魚1條、淮山15克、薏米15克、陳皮一小塊、瘦肉100克、姜3片。

  做法:洗淨宰好的生魚,斬成幾段;淮山和薏米洗淨;陳皮用清水泡軟,颳去白瓤;拍裂一小塊姜,熱鍋,用姜塊在鍋上擦一遍,放兩湯匙油,待油六成熱下魚,煎至微黃;煮沸瓦煲裡的清水,放入煎好的生魚和其它材料,武火煮沸,轉中小火煲一個半小時,下鹽調味即可品嚐。

  功效:健脾去溼,養陰補虛,解春困。

  4、猴頭菇雞湯的做法:

  材料:猴頭菇50克、靈芝25克、雞300克、淮山25克、炒薏米25克、陳皮四分一片、姜兩三片。

  做法:先把猴頭菇、淮山用淡鹽水浸1小時,瀝乾水,再稍稍浸一浸水,再瀝乾,反覆兩三次。雞肉飛水後,加入清水3000毫升***約12碗水量***,與薑片、陳皮同放入瓦煲,武火煲滾,再將其餘材料一同放進瓦煲內,煲約1.5小時,調入適量食鹽即可。

  功效:補脾益氣、助消化,適用於脾胃虛弱、消化不良、食慾不振等症。