豬蹄燜筍乾的做法

　　豬蹄燜筍乾是一道主要原料為豬蹄，筍乾的美食，味道鮮美，營養豐富。

　　筍乾燜豬腳的做法步驟

　　1. 筍乾提前泡一個晚上。用水煮十分鐘撈出瀝乾

　　2. 豬腳焯水，最好先焯水再切塊，避免豬皮遇熱收縮。

　　3. 洗乾淨切塊。

　　4. 炒鍋底油，適量冰糖炒糖色

　　5. 下入豬腳，均勻上色。加生抽

　　6. 老抽，料酒

　　7. 加入筍乾翻炒。加蔥姜大料，進高壓鍋，倒入沒過豬腳的熱水，大火上汽，改中火20分鐘。出鍋後根據自己口味調適量鹽

　　營養成份

　　豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，是極好的美容佳品。筍乾含脂肪、澱粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。

　　"豬蹄"的營養素含量***指100克可食部食品中的含量***

　　熱量***千卡*** 259 硫胺素***毫克*** .05 鈣***毫克*** 33

　　蛋白質***克*** 23.6 核黃素***毫克*** .1 鎂***毫克*** 5

　　脂肪***克*** 18.8 煙酸***毫克*** 1.5 鐵***毫克*** 1.1 碳水化合物***克*** 0 維生素C***毫克*** 0 錳***毫克*** .01

　　膳食纖維***克*** 0 維生素E***毫克*** .01 鋅***毫克*** 1.14

　　維生素A***微克*** 35膽固醇***毫克*** 192 銅***毫克*** .09

　　胡羅卜素***微克*** .4 鉀***毫克*** 54 磷***毫克*** 33

　　視黃醇當量***微克*** 58.2 鈉***毫克*** 101 硒***微克*** 5.85