麵包乾的做法有哪些

　　麵包幹含有豐富的碳水化合物，能增加熱量供給。 麵包乾的孔隙度大，含水量又極少，在較乾燥的室內可擱置多天，是旅行者最喜歡攜帶的食品。今天小編為大家介紹麵包乾的幾種做法，希望能夠幫到大家。

　　蜂蜜麵包乾的做法

　　材料

　　麵包薄片4片，細砂糖30克，蜂蜜20克，奶油15克，

　　鮮奶油15克如果沒有可以用牛奶代替，鹽少許

　　做法

　　1. 麵包切小丁

　　2.將切成小丁的麵包放入已經預熱到150度c的烤箱烘烤

　　15分鐘至金黃酥脆

　　3.奶油加熱融化，加入細砂糖中混合均勻

　　4.依序加入蜂蜜，鮮奶油，鹽混合均勻

　　5.將烤至酥脆的麵包丁加入蜂蜜糖漿中混合，使得麵包丁均勻

　　沾上糖漿

　　6.將麵包丁平鋪在烤盤上，放入已經預熱到150度c的烤箱烘烤

　　15分鐘至金黃酥脆即可 時間請依照自家烤箱為準

　　7.放涼必須放入保鮮盒中密封儲存才會酥脆

　　自制美味麵包乾的做法

　　材料

　　切片面包，橄欖油，蒜蓉或咖哩或椒鹽或你喜歡的調料，

　　做法

　　1、在麵包片上抹上橄欖油抹一面即可

　　2、再抹上蒜容，也可不抺調料，我抹了一層mix herb.如果要抹蒜蓉等調料，可將橄欖油和調料混合好，刷一次即可

　　3、切成小條

　　4、150度烤箱內烤至表面焦黃即可

　　小訣竅

　　不管你抹什麼調料，橄欖油一定要抹，抹上它烤出來的麵包幹，又蘇又脆，還提香味。

　　麵包不宜在冰箱內儲存

　　麵包在烘烤過程中，麵粉中的直鏈澱粉部分已經老化，這就是麵包產生彈性和柔軟結構的原因。隨著放置時間的延長，麵包中的支鏈澱粉部分的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的麵包逐漸變硬，這種現象叫“變陳”。

　　變陳的速度與溫度有關。在低溫時在冷凍點以上老化較快，麵包放在冰箱中要比放在室溫變硬的速度來得更快。因此，麵包不宜放在冰箱內儲存。