豬蹄燉花生的做法

  豬腳燉花生的搭配自古就有,流傳許久,想來也是有其道理的,不然也不會這麼受歡迎。下面小編給大家分享,希望你喜歡。

  一

  食材準備

  豬蹄500克,月子酒150克,花生100克,老薑適量。

  方法步驟

  1、將豬蹄洗淨斬塊,花生用清水浸泡,老薑也洗淨拍扁待用;

  2、鍋中燒開水,放入豬蹄塊焯水,然後撈出待用;

  3、取高壓鍋,放入豬蹄,花生,倒入月子酒,加入清水,鹽和老薑;

  4、蓋鍋後大火上氣,上氣15分鐘即可。

  小貼士

  不同的豬蹄燉煮的時間不同,不同需求的軟爛程度也會導致燉煮時間不同,大約會在15到25左右選擇。

  二

  食材準備

  豬蹄3個,花生半斤,冰糖適量,香葉2片,大料1個,花椒適量,桂皮適量。

  方法步驟

  1、將豬蹄斬成小塊,然後焯水待用;

  2、大料,花椒,桂皮,香葉放入香料盒中待用;

  3、炒鍋放入冰糖燒化之後放入豬蹄翻炒,然後加入老抽和生抽適量的開水以及蔥姜,鹽炒勻;

  4、然後轉入高壓鍋中,加入花生,再加適量的水,一般壓20分鐘左右;

  5、放氣後倒回炒鍋中,將水收幹,然後出鍋即可。

  小貼士

  想要豬蹄更加軟爛的話可以燉大約30分鐘。

  三

  食材準備

  豬蹄,花生,薑片,蒜頭,香葉,八角,生抽,老抽,冰糖,料酒,鹽,雞精,醋

  方法步驟

  1.豬蹄洗淨,先過水氽一氽,撈出備用;油鍋放入薑片、蒜頭、香葉、八角,爆一爆

  2.倒入豬蹄翻炒一會兒

  3.加入生抽、老抽、冰糖、料酒、鹽、醋

  4.倒入清水,淹過豬蹄

  5.加入花生米

  6.蓋鍋蓋,大火燒開,轉小火,1小時以上至肉爛,放雞精調味即可


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