好吃的咖哩牛肉怎麼做

  想必許多朋友都十分喜歡吃牛肉,大家覺得牛肉怎麼做好吃?下面,小編給大家推薦十分美味、十分受歡迎的咖哩牛肉,大家跟著小編一起來看看吧!

  咖哩牛肉的做法

  材料

  牛腩,日式咖哩塊,土豆,胡蘿蔔,八角,胡椒,生薑,香葉,料酒

  做法

  1、將牛腩泡入冷水3個小時以上,把血水充分泡出,洗淨後把整塊牛肉放入***九陽***電飯鍋中,加入冷水剛好齊牛肉高。

  2、加入八角,胡椒,生薑,香葉,料酒。以煮粥模式***一個小時後會自然停止加熱切換到保溫***加熱。

  3、煮粥模式自然停止後,略去水面上的少量浮沫。其實不去掉也可,會慢慢沉到底的。

  4、把牛肉切成小塊放回鍋內,仍以煮粥模式加熱。

  5、這第二輪加熱中筷子可以撮穿牛肉了,此時把切成塊的土豆、胡蘿蔔和整袋的咖哩塊,加入電飯鍋內,再以煮粥模式加熱。

  6、水開後改成精煮模式***也就是你不手動停止,會一直小火煮下去***,這個步驟用來收汁。一直煮到鍋內冒出開水泡很粘稠的樣子,就OK了。

  小訣竅

  1、要想吃爛爛的牛肉,就不能在想吃飯的時候急吼吼去做。如果晚上吃肉,早上就可以用電飯鍋開始慢燉,偶爾過去看兩下就行了,即使中途停火一段時間也沒關係的,牛肉連燉帶悶,很爛的。

  2、這是懶人的做法,不用頻繁地換水,所以牛肉入鍋前要泡時間長些,讓血水充分析出。

  3、簡單的步驟,自然的牛肉清香~

  4、剩下的咖哩湯第二天可以拌米飯吃

  牛肉的食用禁忌

  1、牛肉豬肉不能共食

  豬肉和牛肉不共食的說法由來已久,從中醫角度來考慮,一是從中醫食物藥性來看,豬肉酸冷、微寒,有滋膩陰寒之性,而牛肉則氣味甘溫,能補脾胃、壯腰腳,有安中益氣之功。二者一溫一寒,一補中脾胃,一冷膩虛人。性味有所牴觸,故不宜同食。

  2、腎炎患者不可多吃

  牛肉屬於高蛋白食品,對腎炎患者不可多食,以免加重腎臟負擔,與氨茶鹼類藥物同用,也會使其療效下降。

  3、不可過量食用

  中醫認為牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效,適宜於中氣不足、氣短體虛、筋骨痠軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩的病人食用。適宜用量每餐約80克,過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病機率。

  牛肉的功效與作用

  1、增長肌肉

  它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝,產生支鏈氨基酸,是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

  2、增加免疫力

  可幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

  3、促進康復

  能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。