好吃的咖哩牛腩做法推薦

  牛腩能調節病後體虛,牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品。你瞭解咖哩牛腩的做法嗎?你想知道怎麼才能做出好吃的咖哩牛腩嗎?接下來小編給你推薦咖哩牛腩的4種好吃做法。

  好吃的咖哩牛腩做法之一

  材料

  牛腩,盒裝咖哩一盒,胡蘿蔔,土豆

  做法

  1.材料:牛腩,胡蘿蔔,土豆,盒裝咖哩一盒***6塊都用了***

  2.牛腩切成小塊,用冷水浸泡半小時左右,泡去部分血水

  3.胡蘿和土豆切滾刀塊備用

  4.油鍋內薑片爆香

  5.洗淨瀝乾的牛腩入鍋翻炒至變色

  6.牛腩轉入加了熱水的砂鍋,加大蔥,幹山楂燒開,轉小火燉1小時左右,砂鍋內的水一定要是熱水,冷水會使肉熱脹冷縮,影響口感。我加了滿鍋的水,咖哩牛腩不需要很多湯,多餘的湯可以盛出另外燒湯或做高湯用***

  7.邊煮邊撇去浮沫,使湯清澈

  8.出鍋前半小時加入胡蘿蔔和土豆,以及咖哩***我第一次做,沒經驗。應該先加蔬菜,等蔬菜煮的軟爛後再加咖哩。因為加了咖哩後湯成糊狀容易糊鍋,需要不停攪拌***

  9.待咖哩徹底融化,併入味後即可關火

  好吃的咖哩牛腩做法之二

  材料

  牛腩,盒裝咖哩一盒,胡蘿蔔,土豆

  做法

  1.材料:牛腩,胡蘿蔔,土豆,盒裝咖哩一盒***6塊都用了***

  2.牛腩切成小塊,用冷水浸泡半小時左右,泡去部分血水

  3.胡蘿和土豆切滾刀塊備用

  4.油鍋內薑片爆香

  5.洗淨瀝乾的牛腩入鍋翻炒至變色

  6.牛腩轉入加了熱水的砂鍋,加大蔥,幹山楂燒開,轉小火燉1小時左右,砂鍋內的水一定要是熱水,冷水會使肉熱脹冷縮,影響口感。我加了滿鍋的水,咖哩牛腩不需要很多湯,多餘的湯可以盛出另外燒湯或做高湯用***

  7.邊煮邊撇去浮沫,使湯清澈

  8.出鍋前半小時加入胡蘿蔔和土豆,以及咖哩***我第一次做,沒經驗。應該先加蔬菜,等蔬菜煮的軟爛後再加咖哩。因為加了咖哩後湯成糊狀容易糊鍋,需要不停攪拌***

  9.待咖哩徹底融化,併入味後即可關火

  好吃的咖哩牛腩做法之三

  材料

  牛腩500克,洋蔥1個,胡蘿蔔1根,土豆2個,老薑1塊,咖哩塊100克,食用油30克

  做法

  1.牛腩洗淨切塊放入沸水中汆燙除去血沫。

  2.牛腩老薑和適量開水一起放入電壓力鍋中燉煮。

  3.牛腩燉至熟透備用。

  4.洋蔥,胡蘿蔔,土豆,切塊洗淨。

  5.起鍋燒熱放入洋蔥,胡蘿蔔,土豆翻炒均勻。

  6.加入適量的牛肉高湯。

  7.加蓋燜煮片刻至土豆熟。

  8.加入煮熟的牛腩。

  9.放入咖哩塊煮至融化。

  10.小火繼續煮5分鐘即可。

  好吃的咖哩牛腩做法之四

  材料

  牛腩一斤,胡蘿蔔兩根,土豆一個,洋蔥半個,咖哩塊三塊,椰漿30毫升***約2湯匙***,蔥,姜,料酒

  做法

  1.準備材料

  2.牛腩切成小塊,用流動的水反覆沖洗乾淨,至無血水滲出。鍋中水燒開,冷水入鍋,燒開後再煮兩分鐘***不要蓋蓋子***。撈出,用水沖洗乾淨瀝乾備用

  3.胡蘿蔔、土豆洗淨去皮切成小塊,洋蔥剝去表皮,切塊

  4.鍋子燒熱,倒入油,油熱倒入步驟3的蔬菜塊,保持中火不斷翻炒至胡蘿蔔和土豆表面收緊邊緣有些焦黃,盛出備用

  5.用鍋中餘油,爆香薑片和蔥段

  6.倒入焯水瀝乾的牛腩塊,中大火不斷翻炒兩分鐘左右

  7.往鍋中加入足量水,燒開,撇去浮末,加入一湯匙料酒

  8.燒開後轉小火,蓋上蓋子燜煮兩個小時

  9.開蓋,加入步驟4炒好的蔬菜塊,加入三塊咖哩塊,攪拌煮開,加蓋再燜煮10分鐘

  10.開蓋,加入30ml椰漿,攪拌均勻後,試味,如果淡可以適當加些鹽,調整好味道,即可出鍋

  小編推薦:牛腩的食用方法

  1.烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉,牛肉易爛;清燉牛肉能較好地儲存營養成分。

  2.煮老牛肉的前一天晚上把牛肉塗上一層芥末,第二天用冷水沖洗乾淨後下鍋煮,煮時再放點酒、醋,這樣處理之後老牛肉容易煮爛,而且肉質變嫩,色佳味美,香氣撲鼻。

  3.牛腩一般比較嫩,適合燉。

  4.牛腩食用不宜用滷的方法。

  5.腸胃不好的適宜食用西紅柿燉牛腩。