好吃的咖哩牛腩做法推薦
牛腩能調節病後體虛，牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。你瞭解咖哩牛腩的做法嗎?你想知道怎麼才能做出好吃的咖哩牛腩嗎?接下來小編給你推薦咖哩牛腩的4種好吃做法。
好吃的咖哩牛腩做法之一
材料
牛腩，盒裝咖哩一盒，胡蘿蔔，土豆
做法
1.材料：牛腩，胡蘿蔔，土豆，盒裝咖哩一盒***6塊都用了***
2.牛腩切成小塊，用冷水浸泡半小時左右，泡去部分血水
3.胡蘿和土豆切滾刀塊備用
4.油鍋內薑片爆香
5.洗淨瀝乾的牛腩入鍋翻炒至變色
6.牛腩轉入加了熱水的砂鍋，加大蔥，幹山楂燒開，轉小火燉1小時左右，砂鍋內的水一定要是熱水，冷水會使肉熱脹冷縮，影響口感。我加了滿鍋的水，咖哩牛腩不需要很多湯，多餘的湯可以盛出另外燒湯或做高湯用***
7.邊煮邊撇去浮沫，使湯清澈
8.出鍋前半小時加入胡蘿蔔和土豆，以及咖哩***我第一次做，沒經驗。應該先加蔬菜，等蔬菜煮的軟爛後再加咖哩。因為加了咖哩後湯成糊狀容易糊鍋，需要不停攪拌***
9.待咖哩徹底融化，併入味後即可關火
好吃的咖哩牛腩做法之二
材料
牛腩，盒裝咖哩一盒，胡蘿蔔，土豆
做法
1.材料：牛腩，胡蘿蔔，土豆，盒裝咖哩一盒***6塊都用了***
2.牛腩切成小塊，用冷水浸泡半小時左右，泡去部分血水
3.胡蘿和土豆切滾刀塊備用
4.油鍋內薑片爆香
5.洗淨瀝乾的牛腩入鍋翻炒至變色
6.牛腩轉入加了熱水的砂鍋，加大蔥，幹山楂燒開，轉小火燉1小時左右，砂鍋內的水一定要是熱水，冷水會使肉熱脹冷縮，影響口感。我加了滿鍋的水，咖哩牛腩不需要很多湯，多餘的湯可以盛出另外燒湯或做高湯用***
7.邊煮邊撇去浮沫，使湯清澈
8.出鍋前半小時加入胡蘿蔔和土豆，以及咖哩***我第一次做，沒經驗。應該先加蔬菜，等蔬菜煮的軟爛後再加咖哩。因為加了咖哩後湯成糊狀容易糊鍋，需要不停攪拌***
9.待咖哩徹底融化，併入味後即可關火
好吃的咖哩牛腩做法之三
材料
牛腩500克，洋蔥1個，胡蘿蔔1根，土豆2個，老薑1塊，咖哩塊100克，食用油30克
做法
1.牛腩洗淨切塊放入沸水中汆燙除去血沫。
2.牛腩老薑和適量開水一起放入電壓力鍋中燉煮。
3.牛腩燉至熟透備用。
4.洋蔥，胡蘿蔔，土豆，切塊洗淨。
5.起鍋燒熱放入洋蔥，胡蘿蔔，土豆翻炒均勻。
6.加入適量的牛肉高湯。
7.加蓋燜煮片刻至土豆熟。
8.加入煮熟的牛腩。
9.放入咖哩塊煮至融化。
10.小火繼續煮5分鐘即可。
好吃的咖哩牛腩做法之四
材料
牛腩一斤，胡蘿蔔兩根，土豆一個，洋蔥半個，咖哩塊三塊，椰漿30毫升***約2湯匙***，蔥，姜，料酒
做法
1.準備材料
2.牛腩切成小塊，用流動的水反覆沖洗乾淨，至無血水滲出。鍋中水燒開，冷水入鍋，燒開後再煮兩分鐘***不要蓋蓋子***。撈出，用水沖洗乾淨瀝乾備用
3.胡蘿蔔、土豆洗淨去皮切成小塊，洋蔥剝去表皮，切塊
4.鍋子燒熱，倒入油，油熱倒入步驟3的蔬菜塊，保持中火不斷翻炒至胡蘿蔔和土豆表面收緊邊緣有些焦黃，盛出備用
5.用鍋中餘油，爆香薑片和蔥段
6.倒入焯水瀝乾的牛腩塊，中大火不斷翻炒兩分鐘左右
7.往鍋中加入足量水，燒開，撇去浮末，加入一湯匙料酒
8.燒開後轉小火，蓋上蓋子燜煮兩個小時
9.開蓋，加入步驟4炒好的蔬菜塊，加入三塊咖哩塊，攪拌煮開，加蓋再燜煮10分鐘
10.開蓋，加入30ml椰漿，攪拌均勻後，試味，如果淡可以適當加些鹽，調整好味道，即可出鍋
小編推薦：牛腩的食用方法
1.烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉，牛肉易爛;清燉牛肉能較好地儲存營養成分。
2.煮老牛肉的前一天晚上把牛肉塗上一層芥末，第二天用冷水沖洗乾淨後下鍋煮，煮時再放點酒、醋，這樣處理之後老牛肉容易煮爛，而且肉質變嫩，色佳味美，香氣撲鼻。
3.牛腩一般比較嫩，適合燉。
4.牛腩食用不宜用滷的方法。
5.腸胃不好的適宜食用西紅柿燉牛腩。