夏季解暑健康飲食

  夏季來臨,在高溫下人很容易出現焦躁、上火、中暑等情況,吃什麼可以解暑消暑呢?下面就讓小編來給你科普一下。

  夏季解暑消暑食物

  1、西瓜

  西瓜上瓜類中清暑解渴的首選。夏天出現中暑、發熱、心煩、口渴或者其他急性熱病時,均宜用西瓜進行輔助食治療。西瓜味甘性寒,有消暑除煩、止渴利尿之效,是夏令解暑佳品,有“天然白虎湯”之稱。凡暑熱煩渴、口渴心煩、小便不利、暑熱傷津及傷酒等證,均適合食用。但暑證內有寒溼者不宜進食。

  2、綠豆

  綠豆中寫信蛋白質、磷脂,均有興奮神經增進食慾的功能,非常適合夏季食用。綠豆甘寒,有清心利尿、消暑止渴、清熱解毒之效。綠豆湯是民間最常用的消暑與解毒良藥,夏季常吃綠豆粥消暑養胃最佳。綠豆常用於治療暑熱煩渴,心、胃熱盛及癰腫、丹毒等證,對砒石、巴豆、附子等一切草木金石及酒食中毒,大量飲服綠豆,均有解救作用。

  3、苦瓜

  俗話說得好“天熱食苦,勝似進補”。苦味蔬菜中,首選苦瓜。苦瓜中含有豐富的營養成分,胡消暑清熱,明目解毒的作用。苦瓜性寒味苦,有清熱解毒、清心消暑、明目降壓之功,對中暑、痢疾、惡瘡等有防治作用。苦瓜含有多種氨基酸、維生素和礦物質。苦瓜還含有一種叫“多肽-P”類似胰島素的物質,有降糖功效,是防治糖尿病的佳品。苦瓜如烹調得法,淡淡苦味中帶有清香,別有一番風味,是夏季大眾喜歡的蔬菜。

  4、綠茶

  天氣炎熱出汗多,綠茶中富有成效含苞欲放鉀,既能補水,又能補充出汗丟失的鉀。應該一天分數次飲用,這樣茶中的茶多酚、兒茶素能夠被除數人體充分吸收。綠茶為不發酵茶,性味苦寒,冰鎮後過寒不適宜女性及胃寒的人飲用。烏龍茶是介於紅茶和綠茶兩者之間的半發酵茶,不寒不熱同時能起到去火解熱,恢復津液的作用,適合女性和胃寒的人飲用。

  5、黃瓜

  黃瓜是夏季最佳的美容減肥蔬菜,以常食用黃瓜可有效地抗面板老化,減少皺紋的產生,並可防止脣炎、口角炎。據《本草綱目》中記載,蘇瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效,是適合夏季食用的蔬菜之一。黃瓜當水果生吃,不宜過多。脾胃虛弱、腹痛腹瀉、寒咳嗽者都應少吃黃瓜。

  6、冬瓜

  冬瓜有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜,解渴消暑、利尿。因其利尿,且含鈉極少,所以是慢性腎炎水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。它含有多種維生素和人體所必需的微量元素,可調節人體的代謝平衡。

  7、茄子

  《本草綱目》上說“茄子味甘、性寒、無毒。主治寒熱、五臟勞損及瘟病。吃茄子可散血止痛,去痢利尿,消腫寬腸”。《醫林纂要》稱茄子“寬中、散血、止瀉”。現代醫學研究表明,茄子中豐富的維生素P,可增強細胞間的粘著能力,能防治微血管脆裂出血和促進傷口癒合。因此,常吃茄子可防治腦溢血、高血壓、動脈硬化等病症,對慢性胃炎等也有一定治療作用。

  8、絲瓜

  絲瓜清熱解暑的功效。歷代醫藥典籍和《本草綱目》皆說絲瓜能“清熱利腸”。暑天吃些絲瓜湯,能消暑解熱。做湯時烹煮時間不宜長,最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮和絲瓜花一起熬水代茶,也有防暑解熱之效。

  夏季解暑食物類

  粥類食物:

  中醫認為喝粥是最傳統的一種保健方法,不同的養生粥都具有不同的養生功效,可促進身體健康,而眼下最重要的就是要多吃一些具有清熱解毒,防暑,解暑的粥類,比如常見的綠豆粥,荷葉粥,蓮藕粥,菊花粥,菜粥等都具有防暑解暑的功效。

  湯類食物:

  廣東人其實是最喜歡喝湯的,他們認為不同的湯品也都具有不同的養生功效,例如眼下多喝一些下火的湯,如綠豆湯,南瓜湯,蘿蔔泊,銀耳湯,薏苡湯,冬瓜湯,或者一些具有清熱解毒的功效的湯品。夏季喝湯要儘量避免口味過重的湯底,也要避免大魚大肉的湯。多喝湯不僅可以補充水份,又有利於吸收,由其是因為天氣太熱而食慾不振,具有很好的療效作用。

  蔬菜水果:

  天熱溼氣重,因此人多數會有食物不振的問題,此時多吃些應季的蔬菜也是解暑的好選擇。像絲瓜,西瓜,苦瓜,冬瓜,,空心菜,包菜,黃瓜,西紅柿,芹菜這些都是屬於涼性,多吃可解暑,去暑氣。由其是西瓜,更具有消暑,解渴的功效呢?如果在夏天發燒的話,就算不吃西瓜,抱著西瓜睡覺都可起到一個降溫的功效呢?當然瞭如果你對感興食物過敏的話,則要儘量減少感光食物的攝入,多吃一些可抑制黑色素沉澱的食物。

  涼茶更解暑:

  夏天,可多喝些茶,如鐵觀音,普洱,信陽毛尖,也都是具有清熱解毒,抗暑氣的作用的,由其是夏季的時候更可喝些這類的茶,再者如果是女性的話,則可喝些玫瑰花茶,菊花花茶,茉莉花茶,檸檬茶,蜂蜜水不僅具有去暑的作用,同時還具有減肥,美容的功效呢?當然瞭如果早晨空腹喝點淡鹽水的話,則可起到一個排毒養顏的作用,可平衡體內水電平衡,對安度夏季也有很大的幫助。

  當然了生活中還有很多食物都有防暑解暑的功效,當然了不管是利用什麼樣的食物解暑,防暑,其實都要看自己的體質的,比如說你的腸胃功能本身就不是很好的話,那麼就不要吃西瓜解暑氣了,比如說你有痛風的問題的話,就最好不要利用含嘌呤類的豆類解暑了。

  日常除了要多吃一些具有解暑的功效的食物,同時還要注意多補充水份,注意避免高溫外出,減少穿黑色的衣服,或者是吸熱效果好的衣物,這些也都是解暑不可缺少的一個環節。

  夏季解暑飲食原則

  一、多喝粥

  由於炎熱的刺激,人的腸胃功能在夏季會相對減弱,沒什麼食慾。於是各種粥品便是這個時節的最佳選擇。

  據《本草綱目》稱,早起空腹胃虛,食粥一大碗,谷氣便作,所補不細,又極柔膩,與腸胃相得,最為飲食之妙訣。

  晚間喝粥也可使腸胃得到滋養,卻不會導致肥胖,還能幫助睡眠,古人就稱它為食療同一。喝粥有益身體喝粥的好處是多方面的,總體來說有:幫助消化、增強食慾、補充體力、防止便祕、預防感冒、防止喉嚨乾澀、調養腸胃、延年益壽等功效。同時,還可新增各種食材、藥材加強作用,適合各類人群食用,且製作過程簡單方便。粥的主要原料多為米,如粳米、小米或糯米,它們中大都含有豐富的蛋白質、脂肪,以及鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等多種微量元素,對人體十分有益。

  依據個人喜愛,粥裡還可新增各種食材,如南瓜、蓮藕、紅豆、百合等,還有各種肉類、海鮮等,更是可以新增各種藥材如枸杞、蓮子、菊花以達到不同的養生功效。不同的食材經熬製,精華也留於粥中,不僅味道鮮美,更是既健康又營養,所以粥號稱世間第一補人之物。

  夏季消暑的粥推薦:綠豆粥、金銀花粥、薄荷粥、蓮子粥、蓮藕粥

  二、多喝湯

  有資料表明,高溫時,人體為了散熱,1天的出汗量可以多達3至10升。從理論上講,人體在每流出和蒸發汗液的同時,能從身體帶走很多的熱量。然而,在人體所流出的汗液中,除約99%為水分外,還會排出一定量的微量元素,如鈉、鉀、鈣、鎂,以及無機鹽等。這些物質對於人體都是極為珍貴的。

  另外,汗液中還含有乳酸、尿素、氨、氨基酸等含氮物質,大量流汗還會造成人體內過多的水溶性維生素,如維生素C、B1、B2等流失。由此可見,炎熱天氣與寒冷季節人們所消耗的能量是有所不同。冬季和夏季都需要喝湯,但是夏季喝清淡的湯,冬季喝滋補的湯,湯湯水水總相宜。

  夏季推薦容易消化吸收的湯:山楂湯、綠豆湯、酸梅湯、金銀花湯、西瓜翠衣湯

  三、多飲茶

  夏日炎熱,驕陽似火,人在其中,揮汗如雨,人的體力消耗很多,精神不振,這時以品綠茶為好。因綠茶屬未發酵茶,性寒,“寒可清熱”,最能去火,生津止渴,消食化痰,對口腔和輕度胃潰瘍有加速癒合的作用。

  而且它營養成分較高,還具有降血脂、防血管硬化等藥用價值。這種茶沖泡後水色清冽,香氣清幽,滋味鮮爽,夏日常飲,清熱解暑,強身益體。綠茶中的珍品,有浙江杭州獅峰的龍井,湯色碧綠,清香宜人,被譽為“中國綠茶魁首”;江蘇太湖碧螺春,茶色碧翠嫩綠,香氣濃郁;安徽黃山毛峰,茶味清香。

  沖泡綠茶,直取90℃開水泡之,高階綠茶和細嫩的名茶,其芽葉細嫩,香氣也多為低沸點的清香型,用80℃開水沖泡即可,沖泡時不必蓋上杯蓋,以免產生熱悶氣,影響茶湯的鮮爽度。

  紅茶、綠茶都可以。有些人適合紅茶,大部分夏天和綠茶。茶的溫度是溫的,這比那些冷飲要好得多。冷飲吃多了,能刺激胃影響胃的健康。