冬季如何健康飲食

　　寒冷氣候使人體氧化功能加強，肌體維生素幫謝也發生了明顯變化，飲食中要及時補充維生素B2***核黃素***，以防口角炎、脣炎、舌炎等疾病地發生。那麼，你知道嗎?下面就由小編給你介紹冬季飲食健康常識，希望你喜歡。

　　1、冬季健康飲食宜首選哪些食物

　　第一，藕。生藕能清熱、生津、止渴，熟藕能健脾、開胃、益血。故有“暑大宜生藕、秋涼宜熟藕，生食宜鮮嫩、熟食宜壯老”的說法。

　　第二，黃鱔。秋冬食鱔，不但補益力強，而且對血糖還有一定的調節作用。在冬季飲食中，如燒鱔段、清燉鱔段、炒鱔絲、黃鱔粥等，均為保健美食。

　　第三，栗子。栗子具有健脾養胃、補腎強骨的作用，還有補胃之王的美譽。

　　第四，紅棗。紅棗具有滋陰潤燥、益肺補氣的功效，如與銀耳、百合、山藥共同燉食，效果更好。

　　第五，雞湯，冬天是支氣管炎的高發季節，其預防辦法之一是喝雞湯，尤其有益於兒童。據分析，母雞脂肪具有增強支氣管黏膜分泌和化痰的作用。此外，雞肉中有一種特殊的物質，可以增強嚥部血液迴圈和鼻腔黏膜分泌，對保持呼吸道通暢、清除呼吸道病毒、緩解感冒鼻塞及治療咽乾、咳嗽等病症大有裨益。

　　第六，動物內臟。動物的肝、腎、心等內臟所含的維生素B2很多。冬末春初，由於氣候乾燥，不少人嘴脣乾裂，易患口角炎，這是因為缺乏維生素B2所致。

　　第七，海帶。海帶含碘多，碘有助於甲狀腺激素的合成，而甲狀腺激素有產熱效應。所以，冬末春初，適量食用海帶，具有較好的禦寒作用。

　　第一，宜食富含維生素A的食物，如韭菜、油菜、菠菜、甘薯、蘿蔔、南瓜及動物肝臟、蝦、蛋黃等。這些食物可以潤澤面板，防止乾澀、粗糙和出現皺紋。

　　第二，宜食富含B族維生素的食物。常見的富含B族維生素的食物有動物肝腎、花生、糙米、麥麩、豆類等，這些食物可平展皺紋，防止脂溢性皮炎、酒渣鼻等面板病的發生。

　　第三，宜食富含尼克酸較多的食物，如瘦肉、雞蛋、豆類、花生及小白菜、油菜、莧菜等綠葉菜。在日常飲食中，保證尼克酸供應充足，可以預防癩皮病。

　　第四，宜食富含維生素C的食物，如棗、山楂、橘子、橙子等。在飲食中，保證維生素C的供應充足，可有效防止皮膚髮生出血性紫癜。

　　第五，宜食動物脂肪。適量吃些動物脂肪，既有利於供給人體熱能，也可使面板保持正常光澤和富有彈性。

　　第一，宜喝二乳粥。鮮牛奶250克，鮮羊奶120克，粳米90克，白糖適量，水煮成粥。二乳粥具有補虛損、潤五臟的作用。適用於體質衰弱、氣血虧損、病後虛羸、便祕等病症。

　　第二，宜喝雞汁粥。母雞1只，粳米100克，精鹽少許，水煮成粥。雞汁粥具有滋補氣血、安養五臟的作用。適用於虛勞諸證、精血虧損、腎氣不定、產婦營養不足等病症。

　　第三，宜喝核桃粥。核桃仁30克，大米適量，水煮成粥。核桃粥具有補益身體的作用。適用於老年人、小孩體弱者。

　　第四，宜喝栗子粥。粳米250克，栗子50克，水煮成粥。栗子粥具有養胃補腎、壯腰膝、強筋骨的作用。適宜於腎虛腰痠、腿足無力以及中老年多尿者服食。

　　第五，宜喝芍藥知母紅糖粥。芍藥、桂心、防風各10克，知母、麻黃各6克，制附子8克，甘草3克，粳米150克，紅糖適量，水煮成粥。芍藥知母紅糖粥具有祛風除溼、止痛的作用。適用於四肢關節疼痛、腳腫、頭暈短氣等病症。

　　第一，宜喝羊肉湯。中醫著名方劑“當歸生薑羊肉湯”，即藥肉同煮，吃肉喝湯，具有溫陽補血、活血祛寒的功效。對防治氣血虛弱、營養不良、四肢厥冷、腰膝痠軟、產後腹痛、老年體弱等有一定的作用。羊肉加魚肚和黃芪一同燉湯喝，具有溫補陽氣、強骨健脾、增強抵抗力的作用。

　　第二，宜喝骨頭湯。冬季，常喝些骨頭湯，可以補充機體所需的骨膠原、鈣、磷脂等，增強骨髓的造血能力，加強抵抗力。同時，還能促進傷者***特別是骨折患者***的康復，減緩衰老過程。

　　第三，宜喝雞湯。尤其是母雞湯中的特殊營養成分，可以加快咽喉及支氣管黏膜的血液迴圈，增加黏膜分泌，及時消除呼吸道黏膜上的細菌和病毒。對治療咳嗽、感冒、哮喘等疾病有較好的效果，特別是對老、弱、病者過冬很有利。

　　第四，宜喝鮮魚湯。魚湯中含有大量的具有抗炎作用的特殊脂肪酸，可預防和抑制呼吸道炎症，防止哮喘發作，尤其對冬季兒童和老年哮喘的防治效果更佳。據報道，每週喝兩次以上魚湯，可使上呼吸道感染及由此引起的哮喘發作的危險性降低。

　　第五，宜喝蘿蔔湯。冬季常喝蘿蔔湯，有益於機體正常運轉。蘿蔔含有的木質素能進一步提高機體巨噬細胞的活力，從而吞噬癌細胞和細菌、病毒等，具有抗感冒、抗癌、抗感染等功效。同時，蘿蔔也是一種美白潤膚佳品，常吃蘿蔔能使體內的黑色素、黃色素減少，從而使面板白淨晶瑩、潤滑剔透。