好吃的番茄炒菜方法有哪些
番茄中含有果酸,能降低膽固醇的含量,對高血脂症很有益處。今天,小編為大家整理了好吃的番茄做法,希望大家喜歡!
番茄魚的做法
材料
醃龍利魚片250g,西紅柿1個,黃豆芽,洋蔥片,淨香菜 ,番茄醬,高湯
做法
1、番茄去皮切成3cm的塊,鍋中放入500g水燒沸,下黃豆芽燙1.5分鐘,撈出倒入湯碗中備用;
2、鍋中放入30g油***約兩湯匙***燒熱,下番茄醬炒香,再下番茄和洋蔥片炒半分鐘,加入高湯和200g水;
3、把魚片一片一片一次放入鍋中,大火燒開後改小火燒至魚片熟透即可出鍋,倒入盛有黃豆芽的湯碗中,撒上香菜即可。
番茄火腿蛋卷的做法
材料
番茄。火腿。蛋。
做法
1.先把雞蛋打好,放點鹽、胡椒粉調味。備用
2.把番茄,洋蔥,火腿切洗乾淨,切生丁
3.平底鍋中放入油,等油熱了,放入切好的丁,翻炒,放入少量鹽。等燒的8分熟倒入蛋液。鋪均勻。弄成蛋餅的樣子。最後捲起來出鍋。
4.切成一斷斷的就ok了
番茄牛奶凍的做法
材料
動物性鮮奶油 6大匙,細砂糖25 g,吉利丁片15 g,無鹽番茄汁 2大匙依個人口味新增,小番茄 2個
做法
1、吉利丁片,用大量的冷水泡軟;
2、將鮮奶油和細砂糖倒入鍋中後開火,加熱至50℃左右,攪拌使其融勻。再加泡軟的吉利丁,攪拌使其融化;
3、把番茄汁和牛奶倒入大碗內拌勻,接著加進②再拌勻;
4、倒進容器、放入冰箱冷藏約2小時以上使其冷卻凝固;
5、凝固後淋上番茄果醬,擺上對半切開的小番茄。
番茄的食用禁忌
1.最好不與黃瓜同食
因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜,如果二者一起食用,我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞,根本達不到補充營養的效果。
2.服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用
西紅柿含維生素K較多。維生素K:主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成,犬最低需要量為30ug/kg體重。維生素K不足時,由於限制了凝血酶原的合成而使凝血時間延長,造成皮下和肌肉出血。
3.空腹時不宜食用
西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分,與胃酸發生反應,凝結成不溶解的塊狀物,這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞,引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。飯後吃西紅柿由於胃酸已與許多食物混合,其濃度不大,不會與上述膠質發生反應,所以沒有大礙。
4.未成熟不宜食用
青西紅柿含有生物鹼甙***龍葵鹼***其形狀為針狀結晶體,對鹼性非常穩定,但能夠被酸水解。所以,未熟的青西紅柿吃了常感到不適,輕則口腔感到苦澀,嚴重的時候還會出現中毒現象。特別是當青西紅柿開始腐爛時,其龍葵鹼就會被破壞。而青西紅柿變紅以後,就不含龍葵鹼了。
5.不宜長久加熱烹製後食用
長久加熱烹製後就失去了原有的營養與味道,因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解,失去保健作用。因此,烹調時應避免長時間高溫加熱。
6.服用新斯的明或加蘭他敏時禁忌食用
建議:聽從醫囑。
7.腸胃虛弱者不宜多吃
中醫認為西紅柿性寒,腸胃虛弱者多吃西紅柿對身體有害。所以,患有急性胃腸炎、急性菌痢及潰瘍病活動期病人暫不宜食,以免加重病情。
8. 風溼性關節炎患者多吃西紅柿可能會使病情惡化
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