好吃的豆腐炒菜方法有什麼
想必不少朋友都喜歡吃豆腐吧,大家習慣怎麼烹飪豆腐呢?今天,小編為大家整理了豆腐的好吃做法,希望大家喜歡!
番茄燒豆腐的做法
材料
板豆腐2大塊,紅番茄1顆,豬肉絲100公克,蔥2根,水1/2碗,鹽1/2小匙,糖1小匙,番茄醬1大匙,香油1小匙
做法
1.板豆腐橫切成厚片,放入油鍋中煎至兩面呈金黃色時,起鍋瀝乾油脂;紅番茄切薄片;蔥切段備用。
2.熱油鍋,蔥段爆香,放入肉絲、水略微拌炒後,放入番茄片及番茄醬、鹽、糖拌炒至入味。
3.將作法1的豆腐片放入作法2的鍋中以中火燒至湯汁稍干時,滴入香油起鍋即可。
冬菇蝦米豆腐煲的做法
材料
1. 豆腐一大塊,切成6小塊;
2. 冬菇6顆;
3. 蝦米一小把***蝦米事先洗乾淨,然後用少量清水浸泡***;
4. 紅蘿蔔一根切斜片;
5. 廣式臘腸1根切斜片;
6. 蒜頭兩瓣切粒;
7. 蔥或香菜少許;
8. 調味料:生抽、老抽、蠔油、料酒、糖各適量。
做法
1. 切好的豆腐放碟子上,隔水蒸5分鐘,取出;
2. 把碟子上多餘的水倒掉,並用廚用紙巾吸乾水份;
3. 熱油鍋,將豆腐煎至金黃,盛起備用;
4. 另熱油鍋,放蒜粒爆香,再加入冬菇、蝦米、臘腸、紅蘿蔔炒香;
5. 砂鍋內放少許油燒熱,放入豆腐以及完成步驟4後的材料以及浸泡蝦米的水,加調味料,轉中小火燒5分鐘;
6. 勾芡,撒上蔥花或香菜,即可。
溫馨小提示:
調味料中若加入少許XO醬會更美味,不過小王子不吃辣,我這次沒放XO醬。
豆腐的功效及作用
1.豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品;
2.豆腐可以改善人體脂肪結構;
3.豆腐可以預防和抵制癌症;
4.豆腐可以預防和抵制更年期疾病;
5.豆腐可以預防和抵制骨質疏鬆症;
6.豆腐可以提高記憶力和精神集中力;
7.豆腐可以預防和抵制老化和痴呆;
8.豆腐可以預防和抵制肝功能的疾病;
9.豆腐可以預防和抵制糖尿病;
10.豆腐可以預防和抵制傷風和流行性感冒;
11.食用豆腐可以防輻射加快新陳代謝可以延年益壽之功效;
12. 豆腐可以防治心血管疾病;
13.豆腐對更年期女性有幫助,女性朋友到了一定年紀,因為雌性激素分泌不足,易出現更年期綜合徵,這時很多女性會選擇藥物治療。專家發現,豆腐中含有大量的雌激素——類黃酮。所以,多吃豆腐還可以很好地補充雌性激素;
14.吃豆腐對治療老年人便祕有好處,老年人因為年齡的關係,消化系統不好,經常會出現便祕,而豆腐是軟食,容易消化。所以,專家建議老年人多吃豆腐,從而減少便祕;
15.吃凍豆腐有助減肥,新鮮的豆腐經過冷凍之後,會產生一種酸性物質,這種酸性物質能夠破壞人體內積存的脂肪,達到減肥的目的。凍豆腐雖然經過冷凍,但是營養成分不會受到破壞,不會造成明顯的飢餓感。所以,多吃豆腐,尤其是凍豆腐,對於許多急於減肥的朋友是很有益處的;
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