好吃的家常炒菜做法有哪些
中國人大都喜歡吃炒菜,那家常炒菜要怎麼做呢?下面小編給你推薦幾款好吃的家常炒菜做法。
一、臘腸炒荷蘭豆的家常做法
材料
臘腸100g,荷蘭豆200g,鹽,味精
做法
1.荷蘭豆洗淨擇去兩端的絲兒,臘腸切薄片
2.鍋中放入適量熱水,水開後放入荷蘭豆汆燙變色,馬上撈起浸入冷水中2分鐘瀝水備用
3.鍋置火上,放入臘腸小火煎至透明,投入荷蘭豆大火翻炒幾下,加入鹽、味精繼續翻炒均勻,出鍋盛盤即成
二、玉米火腿炒蛋的家常做法
材料
玉米粒150公克,火腿50公克,黃瓜50公克,雞蛋4顆,蒜末1小匙,蔥2支,水120㏄,鹽1小匙,糖2小匙,雞粉1小匙,米酒1小匙,香油1大匙
做法
1.火腿及小黃瓜切丁;蔥切成蔥花;雞蛋打散成蛋液,備用。
2.熱一鍋倒入適量的油,放入蒜末爆香後,放入作法1的蛋液炒至熟透。
3.加入所有調味料與作法1的火腿丁、小黃瓜丁及玉米粒拌炒均勻後,加入蔥花與香油拌勻後即可。
三、蔥燒木耳炒肉的家常做法
材料
木耳,大蔥,裡脊肉,姜,醬油,鹽,水澱粉
做法
1.抓一把幹木耳,用水泡上。如果您特著急趕著做菜,可以用溫水泡發。
2.泡好的木耳多換幾遍水,去根去雜質。
3.清洗乾淨,掰成小朵。
4.大蔥斜著切段,裡脊肉切片,薑切片。
5.鍋裡燒熱油,把薑片倒進去炒香,然後把肉倒進鍋裡翻炒至白色。
6.木耳下鍋翻炒至出現劈啪聲,然後下蔥段,最後加醬油和鹽調味,出鍋前淋入水澱粉勾薄芡即可。水澱粉勾芡很重要,最後盛盤的木耳明亮光滑,口感好。
四、番茄炒土豆的家常做法
材料
土豆2個,番茄1個,蔥段***1根就可以啦***,鹽適量
做法
1、土豆去皮,洗淨,切成絲。
2、番茄去皮,洗淨,切成片。
3、鍋裡放油,油起煙時放入土豆絲炒黃。
4、接著放入番茄,炒出紅色的番茄水分。
5、最後放入鹽、蔥段,這樣就做好一盤番茄炒土豆啦!
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