雨花石湯圓怎麼做好吃

　　湯圓和元宵的餡料當中不僅僅有糖，更含有相當多的固態油脂。下面是小編為大家精心挑選的雨花石湯圓的做法，希望對大家有所幫助。

　　雨花石湯圓的做法

　　雨花石湯圓的所需材料

　　雨花石湯圓的步驟

　　1.將原材料稱量好;

　　2.將清水分次加入到糯米粉中，用手拌開揉勻成糯米糰;

　　3.取其中60克麵糰按扁;

　　4.鍋內燒水，水開後放入按扁後的糯米糰;

　　5.煮至麵糰浮起，將麵糰撈起;

　　6.將煮熟的麵糰和生麵糰放在一起揉勻;

　　7.去1/4麵糰放入抹茶粉;

　　8.將麵糰揉勻;

　　9.另取1/4麵糰，按同樣方法放入可可粉揉勻;

　　10.將三種麵糰搓成條，放在一起;

　　11.用手將麵糰搓成麻花狀;

　　12.將搓成麻花狀的麵條對摺，再搓成麻花狀，再對摺，反覆2—3次;

　　13.將混色後的麵條搓成條狀;

　　14.均勻地分割成劑子再搓圓;

　　15.將芝麻餡分割成數量相同的劑子再搓圓;

　　16.將糯米粉劑子捏成窩狀，中間放入芝麻餡劑子;

　　17.將所有的湯圓做好，捏成雨花石狀;

　　18.鍋內燒水，將湯圓下入煮熟撈起盤即可。

　　特色湯圓的介紹

　　元宵節吃湯圓，是中國的傳統習俗。全國各地有不少馳名的風味湯圓元宵。

　　貴州·興義雞肉湯圓

　　興義古老的中國小吃。始創於清朝末期，經四代傳人，已有百餘年曆史，成為今天貴州興義地區四大招牌名小吃之一。興義雞肉湯圓獨樹一幟，“眾家皆甜，唯我鹹鮮”。興義雞肉湯圓不同於其他湯圓的關鍵在於：以雞肉為餡，灌雞湯，點芝麻醬，具有小巧玲瓏，色彩雪白、晶瑩光潔的糯米清香與雞肉、豬肉、雞湯、芝麻醬的鮮香融合為特色風味的芳香，又有餈糯、細滑、清爽、油而不膩的特色。

　　四川心肺湯圓

　　四川彭水縣的風味小吃，以糯米粉制皮，將豆腐乾、冬菜切碎，用豬油炒後製餡，煮熟配上滷煮的豬心、豬肺及多種調味料而成。食用時，再調以蔥花、蒜末、花椒粉、辣椒等，鮮香可口。創辦於1907年。