花生醬湯圓怎麼做好吃

　　在川東北一帶，大年初一早上，家家戶戶都會吃又白又糯的湯圓。現在就跟著小編一起來看一看花生醬湯圓的做法，資料僅供參考。

　　花生醬湯圓的做法

　　花生醬湯圓的所需材料

　　花生醬湯圓的步驟

　　1.糯米粉倒入碗中。

　　2.衝進適量的沸水，攪拌成絮狀。

　　3.和成柔軟的麵糰。

　　4.搓成長條後，切成一個個小劑子。

　　5.分別把每個小劑子搓圓。

　　6.再壓扁。

　　7.準備好需要的花生醬。

　　8.取一個壓扁的麵糰，放上適量的花生醬。

　　9.包成圓形。

　　10.象這樣，把所有的麵糰全部包完。

　　11.鍋加入適量的水，煮沸後，下入包好的湯圓，煮熟。

　　12.連同煮湯圓的水，一起盛入碗中，即可食用。

　　煮元宵和湯圓的技巧

　　1、輕輕捏

　　在下鍋前,應用淨手微捏元宵,使其外皮上略有裂痕,這樣下鍋煮透後的元宵裡外皆熟,不會夾生,且軟滑可口。

　　2、開水下

　　待水燒開後,把元宵慢慢放入鍋內,同時應隨即用勺將其輕輕推開,朝同一方向略作攪動,使其旋轉幾圈,不粘鍋。

　　3、慢火煮

　　旺火煮上片刻,待元宵浮起後,迅速改用小火慢煮,否則會使元宵在鍋內不斷翻滾,煮出的元宵外熟裡生不好吃。

　　4、點冷水

　　在煮元宵的過程中,每燒開一次鍋應同時點入適量的冷水,使鍋內的元宵保持似滾非滾的狀態。開鍋兩三次後,再煮上一會兒,便可出鍋食用。

　　5、勤換水

　　鍋內的沸水連續煮過兩三次元宵後,即應及時換水。因為這時鍋內的元宵湯已變得稠膩,如果再繼續使用下去,不但元宵熟得慢,而且容易夾生。

　　6、快出鍋

　　已經煮熟的元宵若一時吃不完,應及時出鍋,並將其置於潔淨的冷開水中,待冷卻後撈出裝入盤中。