西紅柿燒牛腩怎麼做好吃
西紅柿中含有的類黃酮,既有降低毛細血管的通透性和防止其破裂的作用,還有預防血管硬化的特殊功效。下面是小編推薦給大家的西紅柿燒牛腩的做法,供大家參考。
西紅柿燒牛腩的做法
西紅柿燒牛腩的所需材料
西紅柿燒牛腩的步驟
1.牛腩切塊,西紅柿去蒂切塊再切去表皮,洋蔥切條,薑切片。
2.鍋中倒入清水,下入牛腩,淋少量白酒,焯去血水,撈出入涼水洗淨。
3.鍋中倒入油,下入薑片,爆香,放入八角、香葉,翻炒數秒。
4.倒入牛腩,翻炒片刻,下入洋蔥,一半的西紅柿,翻炒一分鐘,淋入料酒,倒入小半鍋清水,水面與食材相平為宜。
5.水開後倒入高壓鍋壓三十分鐘,倒入炒鍋,煮開,下入剩下的西紅柿,放入一勺鹽,少許白糖,加入少許番茄醬,煮兩分鐘,淋入芝麻油,拌勻即可。
西紅柿的營養價值
減緩色斑延緩衰老
番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品著色劑,更為重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素,抵抗衰老,增強免疫系統,減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。故番茄擁有“長壽果”之美譽。
抗癌
研究表明,番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、面板癌等。
可降脂降壓
降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者,吃番茄有助於改善症狀。
防止血栓的發生
患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益於病的康復。
健胃消食
有助消化、潤腸通便作用,可防治便祕。
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