西紅柿炒涼粉怎麼做好吃的圖解步驟

　　西紅柿原產南美洲，我國各地均普遍栽培，夏秋季出產較多。你想知道好吃的西紅柿炒涼粉是如何做的嗎?那麼，現在小編就來分享西紅柿炒涼粉的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　西紅柿炒涼粉的製作食材

　　西紅柿炒涼粉的做法步驟

　　1.主料：涼粉、西紅柿輔料：植物油、鹽、生抽、香蔥、胡椒粉、雞精、芝麻紅油、水澱粉

　　2.把涼粉切正方形的塊

　　3.西紅柿洗淨切塊，香蔥洗淨切末

　　4.熱鍋涼油，油熱8成下西紅柿翻炒出湯汁

　　5.加生抽、鹽翻炒均勻

　　6.加涼粉翻炒均勻

　　7.加鍋蓋燜2分鐘

　　8.加胡椒粉、雞精 、芝麻紅油

　　9.加水澱粉煮開

　　10.撒上香蔥末即可

　　不同顏色西紅柿的功效

　　紅色濃重的，富含番茄紅素，對預防癌症很有好處。

　　橙色的番茄紅素含量少，但胡蘿蔔素含量高一些。

　　粉紅色的含有少量番茄紅素，但胡蘿蔔素很少。

　　淺黃色的西紅柿則含少量的胡蘿蔔素，不含有番茄紅素。

　　如果要滿足維生素C的需求，則各種西紅柿都可以，關鍵是選新鮮、應季、風味濃的產品;

　　如果要補充番茄紅素、胡蘿蔔素等抗氧化成分，則應當選顏色深紅的，或是橙色的，而不是粉紅色的或淺黃色的。