西紅柿炒涼粉怎麼做好吃的圖解步驟

  西紅柿原產南美洲,我國各地均普遍栽培,夏秋季出產較多。你想知道好吃的西紅柿炒涼粉是如何做的嗎?那麼,現在小編就來分享西紅柿炒涼粉的具體做法步驟,希望你能喜歡這個做法。

  西紅柿炒涼粉的製作食材

  • 主料
  • 涼粉

    500g
  • 西紅柿

    1個
  • 輔料
  • 植物油

    8茶勺
  • 6g
  • 生抽

    2g
  • 胡椒粉

    1茶勺
  • 香蔥

    20g
  • 雞精

    2g
  • 芝麻紅油

    3茶勺
  • 水澱粉

    適量

  西紅柿炒涼粉的做法步驟

  1.主料:涼粉、西紅柿輔料:植物油、鹽、生抽、香蔥、胡椒粉、雞精、芝麻紅油、水澱粉

  2.把涼粉切正方形的塊

  3.西紅柿洗淨切塊,香蔥洗淨切末

  4.熱鍋涼油,油熱8成下西紅柿翻炒出湯汁

  5.加生抽、鹽翻炒均勻

  6.加涼粉翻炒均勻

  7.加鍋蓋燜2分鐘

  8.加胡椒粉、雞精 、芝麻紅油

  9.加水澱粉煮開

  10.撒上香蔥末即可

  不同顏色西紅柿的功效

  紅色濃重的,富含番茄紅素,對預防癌症很有好處。

  橙色的番茄紅素含量少,但胡蘿蔔素含量高一些。

  粉紅色的含有少量番茄紅素,但胡蘿蔔素很少。

  淺黃色的西紅柿則含少量的胡蘿蔔素,不含有番茄紅素。

  如果要滿足維生素C的需求,則各種西紅柿都可以,關鍵是選新鮮、應季、風味濃的產品;

  如果要補充番茄紅素、胡蘿蔔素等抗氧化成分,則應當選顏色深紅的,或是橙色的,而不是粉紅色的或淺黃色的。