靈芝雞湯怎麼做好喝

　　雞肉雖含有維生素和礦物質，但比起蔬菜水果和動物內臟，含量甚微，我們並不指望雞肉能給我提供這些營養素。現在就跟著小編一起來了解一下靈芝雞湯的做法吧。

　　靈芝雞湯

　　增強免疫力，調節分泌，防止衰老。

　　靈芝雞湯的主料：赤靈芝30克，雞1只，輔料：淮山20克，杞子10克，桂元肉15克，去核紅棗數粒。

　　靈芝雞湯的調料：陳皮1/4個，羅漢果1/4個。

　　靈芝雞湯的做法:

　　***1***雞去皮洗淨，出水，備用。 ***2***陳皮浸軟去果瓤。

　　***3***鍋中放適量的水，水滾後放入雞及放入其它材料，煲1小時45分鐘，放入桂元肉煲十五分鐘，即可調味飲用。

　　貼士：靈芝不用洗，會將面上的孢子粉洗去。其它的藥材可以用水沖洗一下。

　　活雞被宰後，血放出來，肉的顏色就會發白。如果肉質發紅、發黑，這樣的雞不是病雞就是死雞。因此，買雞肉時最好買顏色發白的。還有一些方法可以判斷雞肉的好壞。

　　如果雞肉外層微幹，不發黏，用手指壓後立即復原，無異味，則說明雞肉比較新鮮。還可通過看翅膀識別注水雞，如果發現翅膀上有紅針眼，就證明雞肉被注了水。用手捏一捏皮層，如果感到明顯打滑，也可能意味著注過水。