韓式參雞湯怎麼做好喝

　　在燉雞過程中，大量的鮮味物質會溶解到湯中，因此雞湯會變得好喝，但蛋白質、維生素和鈣等營養成分只有一小部分溶解在湯裡。下面小編和大家一起學習韓式參雞湯的做法。

　　韓式參雞湯

　　韓式參雞湯的材料

　　童子雞 1只***去頭、爪、內臟後不超過600克為佳***、江米 適量、大棗、板粟、大蒜、高麗蔘 1根。

　　韓式參雞湯的做法

　　1. 將泡好的江米、大蒜、去皮板粟放入雞腹內，將口封住。

　　2.砂鍋加水，燒開後將童子雞放入砂鍋中，加大棗、高麗蔘燉到雞肉與雞骨分開為止。

　　3. 加入精鹽調味即可。

　　韓式參雞湯的小貼士

　　關於人蔘，其實高麗蔘和長白參，成分和功效是基本相同，沒有高麗蔘，用國產人蔘也是一樣的，不必太糾結;

　　人蔘的種類很多：什麼白參、紅參、糖參、水參~~~~好多，牢記一點：根據體質選擇人蔘;

　　像我這種自身屬於燥熱體質的，夏天如果用了熱性的紅參，那就是火上澆油，所以我用了性微寒的白參燉雞，吃了不會熱，還有就是人蔘的用量，燉這樣一隻不大的小雞，用1/3棵人蔘足夠了，多多不會益善，搞不好還會起反作用~~~人蔘進補不能人云亦云，須知它也是一味藥;

　　有些人群如高血壓什麼的，不適宜用人蔘進補，請遵醫囑~~~兒童也不宜吃人蔘;

　　人蔘不要和蘿蔔同食。

　　雞肉的食用效果

　　1.增強體力

　　雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

　　2.提高人的免疫力

　　現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病機率。 雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。

　　3.補腎精

　　可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。