青木瓜煲雞湯怎麼做好喝

　　在很多人眼中，喝雞湯最補，剩下的雞肉營養都已經被燉到湯裡了。下面小編和大家一起學習青木瓜煲雞湯的做法。

　　青木瓜煲雞湯

　　青木瓜煲雞湯的材料

　　青木瓜1個、光雞半隻、姜3片、水8碗。

　　青木瓜煲雞湯的調味料

　　白胡椒粉1/4湯匙、米酒1湯匙、鹽少許。

　　青木瓜煲雞湯的做法

　　1. 青木瓜洗淨去皮，切半去籽，切成塊狀。

　　2. 雞洗淨斬件，汆水撈起。

　　3. 煮沸清水，放入青木瓜、雞塊、薑片和米酒，武火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，下鹽和白胡椒粉調味即可品嚐。

　　青木瓜煲雞湯的功效

　　平肝和胃，豐胸通乳，潤滑肌膚，增強體質。

　　雞肉對疾病和健康的影響

　　雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質的質量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質的蛋白質來源。

　　雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮是有差別的，從高到低的大致排列順序為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。去皮雞肉和其他肉類相比較，具有低熱量的特點。但是，皮部分存在大量的脂類物質，所以絕對不能把帶皮的雞肉稱做低熱量食品。

　　每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質、0.7克脂類物質，是幾乎不含脂肪的高蛋白食品。

　　雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源，並且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。

　　雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸—油酸***單不飽和脂肪酸***和亞油酸***多不飽和脂肪酸***，能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。