雞湯怎麼做好喝

　　雞的做法多種多樣，其中雞湯是十分常見的做法，大家覺得雞湯怎麼煲好喝?今天，小編就為大家介紹一下雞湯的做法，希望大家喜歡!

　　清燉雞湯的做法

　　材料

　　母雞半隻，薑片料酒醋少許，鹽，紅棗一顆

　　做法

　　1，買的草雞一隻，用的一半，在燒開的水裡稍稍飛一下水即可

　　2，將雞放入鍋內，加滿水，薑片，少許料酒，醋，紅棗一顆，蓋上鍋蓋***本人用的是高壓鍋，圖省事***，大火燒開，氣頂上來後大火燒五分鐘後改用小火繼續燉十分鐘左右

　　3，氣下去後用鹽調味即可

　　因為是草雞，就沒放其他東西，味道真是不錯，清淡卻很是香，但和家鄉自家養出來的雞的味道還是差異不小啊!

　　煲雞湯的做法

　　材料

　　雞，銀杏仁，桂皮，八角，紅棗

　　做法

　　1.把鍋中加好清水，把洗淨去完內臟的雞放在裡邊，再加入銀杏仁，桂皮，八角，紅棗，大火把鍋燒開。

　　2.然後轉為小火，慢慢煲四五個小時就可以了。

　　冬瓜雞湯的做法

　　材料

　　冬瓜2斤，雞1只，水1公升，鹽

　　做法

　　1、首先把一公升的水放在一個煲湯的鍋裡。

　　2、水煮沸後就把雞放進去，燉它一個半小時。

　　3、然後再放冬瓜進去，再燉它半個小時。放一點鹽，就可以了。

　　香菇雞湯的做法

　　材料

　　料酒1大匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙，土雞腿300克，香菇30克，紅棗10克，生薑1小塊

　　做法

　　1、土雞腿洗淨剁小塊，汆燙後撈出;香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生薑洗淨拍鬆。

　　2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開後用小火燉1個小時。

　　3、最後放精鹽、味精調味，拌勻後即可。

　　小訣竅

　　湯未煮好前，不要加精鹽，這樣雞肉更嫩、湯汁更鮮美。

　　雞的其他做法——馬來西亞炸雞

　　材料

　　大蒜6瓣，切碎，蠔油4湯匙，咖哩粉2湯匙，全雞1只，切成幾塊，植物油100毫升

　　做法

　　1.醃汁：把大蒜，蠔油和咖哩粉放入大玻璃碗裡，混合均勻。加入雞肉塊與醃汁混勻。蓋上碗，放入冰箱，醃至少1 / 2小時。

　　2.取一個大炒鍋，置於中偏大的火上，加油預熱。將醃好的雞塊放入***倒掉醃汁***。隨時翻動雞塊，煎約20至25分鐘或直到雞肉酥脆變金黃色，肉汁透明即可。

　　雞的其他做法——重慶辣子雞

　　材料

　　主料： 雞1000克

　　調料： 花椒8克、辣椒***紅、尖、幹***30克、大蔥15克、姜10克、味精2克、鹽8克、料酒15克、生抽10克、植物油25克、大蒜***白皮***5克、白砂糖2克

　　做法

　　1、把整隻雞切成小丁。

　　2、在雞丁上灑上生抽、鹽和味精，調好味，放入料酒中碼味30分鐘左右。

　　3、燒熱油後，先倒入蔥、薑絲及蒜熗鍋。

　　4、再倒入碼好味的雞肉翻炒。

　　5、然後再放進乾紅辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味。

　　6、最後放鹽、味精、白糖調味，盛出即可。