可樂雞翅簡單好吃的做法

　　可樂雞翅,以雞翅和可樂為主料製作而成。味道鮮美,色澤豔麗,雞翅嫩滑,鹹甜適中,又保留了可樂的香氣,深受大眾喜歡。下面小編帶你瞭解，希望對你有幫助!

　　

　　一、普通版可樂雞翅做法:

　　原料:雞翅

　　調料:可樂,蔥,姜,鹽,老抽

　　做法:

　　1、雞翅中洗淨,在背面劃兩刀。蔥切段;薑切片。

　　2、平底鍋置火上,燒熱,放入雞翅中,煎至兩面金黃。

　　3、放入蔥段、薑片,倒入老抽、可樂沒過雞翅中。

　　4、大火燒開轉小火,加鹽,燉20分鐘,大火收汁即可

　　二、小鐘版可樂雞翅做法:

　　主料:雞翅

　　調料:蔥姜,料酒,可樂,老抽,蔥花

　　做法:

　　1、雞翅正面用牙籤所洞,背面斜劃兩刀,以方便入味。

　　2、燒鍋水,水裡加幾片姜,少許料酒,大火燒開後放入雞翅焯水,撈出洗淨浮沫瀝乾水份備用。

　　3、鍋中放少許底油,放雞翅煎至兩面微黃。

　　4、下蔥姜炒香。

　　5、倒入沒過全部雞翅的可樂,和少許老抽,大火燒開後轉中小火30分鐘左右。

　　6、大火收汁至湯汁濃稠後撒上蔥花即可。

　　三、華麗版可樂雞翅:

　　材料:雞翅中12只,可樂一桶,白酒,鹽,胡椒粉,紅糖,醬油

　　準備工作:雞翅洗淨,在正反面都輕劃兩刀,用白酒反覆搓洗,這樣可是去除腥味。然後,在清水中泡30分鐘以上。

　　做法:

　　1、取適量鹽、胡椒粉、紅糖、醬油拌在一起製成醃料。

　　2、雞翅撈出瀝乾,用乾淨毛巾吸取多於水分,每隻雞翅都飽蘸醃料,放入盤中,最後,把多餘的醃料倒在雞翅上,醃製入味1個小時。

　　3、炒糖色。這是關鍵的一步。熱鍋倒油,油熱至八成時,關小火,讓油溫下降,放入白糖,不停的攪動,開中火,使糖融化,變色後一冒泡,便小心放入雞翅,開大火翻炒。

　　4、使每個雞翅都充分被糖色浸過後,倒入盤中多餘的醃料和半桶可樂,以沒過雞翅為準,大火燒開,小火收汁。汁液粘稠收至一半時或2/3時,即成。

　　四、簡易版可樂雞翅:

　　原料:雞翅中400克,香菜3棵,可樂,醬油各適量。

　　做法:

　　1、將雞翅中洗淨,用開水汆一下,撈出備用;香菜洗淨切段。

　　2、將雞翅中倒入鍋中,加入可樂,醬油及適量清水,用旺火燒開,改用小火慢燒,適時翻動,燒至雞翅熟爛、湯汁濃縮,出鍋即成 。

　　五、家常版可樂雞翅:

　　材料:雞中翅,料酒,鹽,薑片,蔥,可樂,油,老抽

　　做法:

　　1、先將洗淨的雞翅用料酒,一點點鹽,薑片醃製2小時。

　　2、油熱後放入蔥,將雞翅放入煸炒,雞翅變金黃色後加入老抽煸炒一會,待雞翅變鼓, 倒入可樂***不要加水***,沒過雞翅,蓋上鍋蓋。先用大火燉,開鍋後改小火慢燉,等湯慢慢煮開就可以了。

　　可樂雞翅的製作技巧

　　可樂雞翅在燒製的過程中,要注意流湯。因為可樂燒久會變苦,因此燒製可樂雞翅,最好在鍋中還有1/4-1/3湯的時候收火,此時雞翅入味且美味。

　　可樂雞翅各食材的處理方法

　　1、雞翅買回來洗乾淨,中間劃一刀。然後過水焯一下,剔除浮沫撈出待用。

　　2、雞翅入味也可以不用刀在雞翅上劃一刀,還可以用牙籤在雞翅上多扎幾下。

　　3、不要放味精,這樣容易把雞翅的鮮味蓋住。

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