晚飯做什麼飯簡單好吃及做法大全

　　常言道:早餐要吃飽,中餐要吃好,晚餐要吃少。許多人將它奉為養生的守則。其實,晚餐如何吃,晚飯做什麼飯簡單好吃呢?以下是小編分享給大家的關於晚飯菜譜及做法大全，一起來看看吧!

　　簡單好吃的晚飯1：涼拌金針菇

　　材料

　　金針菇，胡蘿蔔，芹菜，麻辣椒油，米醋，鹽，醬油，芝麻油

　　做法

　　1、金針菇洗淨切去根部，與涼水一起下鍋煮沸後一兩分鐘，過涼撈出備用。

　　2、胡蘿蔔去皮細成細絲

　　3、鍋中放油燒熱，入胡蘿蔔慢慢煸炒變微軟盛出。

　　4、芹菜取嫩芯切成細條，入沸水鍋中斷生撈出過涼備用。

　　5、油燒熱澆入花椒與切段乾紅椒中成麻辣椒油。

　　6、加入麻辣椒油、芝麻油、淡色醬油、少許米醋，拌勻裝盤即可。

　　小訣竅

　　1、金針菇涼水下鍋焯，焯出後滑爽鮮嫩。

　　2、做麻辣椒油的油燒熱後要關火略放再澆入，以免過高的油溫將花椒辣椒燒糊。

　　3、胡蘿蔔經過油煸後營養才能被人體充分吸收。

　　簡單好吃的晚飯2：土豆菠菜魚餅

　　菜譜簡介營養補充站：8g脂肪，31g蛋白質，30g碳水化合物，1318千焦熱量***316千卡***。

　　材料

　　煙燻馬鮫魚柳400g，熟土豆600g，汆好的菠菜400g***剁碎***，雞蛋4枚，牛奶3湯匙***45ml***，麵粉2湯匙***30g***，鹽1茶匙***5g***，白胡椒粉1/3茶匙***2g***

　　做法

　　雞蛋在碗中打散;將牛奶、麵粉、鹽和白胡椒粉放入雞蛋液中混合攪拌均勻。

　　熟土豆去皮，用擦板擦成絲，然後和汆好的菠菜碎混合均勻，再倒入雞蛋混合物中，攪拌均勻。

　　取1/3量的土豆菠菜均勻地放到鋪有牛油紙的烤盤模具底部，上面再放上一層煙燻馬鮫魚柳***200g***。同樣步驟重複一次，最後再在最上面放上餘下1/3量的土豆菠菜。

　　烤制：

　　烤箱預熱至200度，將土豆菠菜魚餅放入烤箱中部烤制35分鐘即可。

　　簡單好吃的晚飯3：胡蘿蔔煮蘑菇

　　材料：胡蘿蔔150克，蘑菇50克，黃豆30克，西蘭花30克。

　　配料：色拉油、鹽、味精、白糖各適量。

　　做法：

　　1、給胡蘿蔔削皮，然後把胡蘿蔔、西蘭花和蘑菇切成小塊，浸泡黃豆。

　　2、把油倒進鍋內燒開，放胡蘿蔔和蘑菇一起炒，再加入清湯，選用中火煮。

　　3、等到胡蘿蔔塊被煮爛的時候，加進西蘭花和黃豆，最後加調味料即鹽、味精以及白糖，全部煮熟煮透後就可以食用。

　　tips：

　　胡蘿蔔含有植物纖維，特別是可溶性水纖維，在腸道中容易膨脹，能加強腸道蠕動，預防便祕。胡蘿蔔還含有降糖物質，所以糖尿病人也可以食用這道菜哦!胡蘿蔔煮蘑菇大概含有45卡的熱量，食用後不需要擔心熱量超標。如果是不太會做菜的MM，可以直接把胡蘿蔔榨汁飲用，發揮它的抗氧化劑功效，為身體機能補充適當的能量。

　　簡單好吃的晚飯4：竹筍銀耳湯

　　材料：竹筍150克、銀耳、雞蛋

　　做法：

　　1、首先將竹筍放水裡洗，取出待用。將銀耳放進水中浸泡，泡軟後把蒂摘掉。接著打雞蛋，並用筷子弄成糊狀。

　　2、然後倒水進鍋，並用大火煮水，水滾後就將打好的雞蛋糊倒進去，然後再把其餘兩種材料一起放進去，轉用小火煮5分鐘左右。最後加入調味料，完成。

　　tips：

　　竹筍是低脂、低熱量的食品，含有的纖維素豐富，能夠促進腸道蠕動，有效預防便祕，所以肥胖和經常便祕的人很適合食用竹筍。煮竹筍前可以先用開水焯一遍，以除掉竹筍的酸味，煮成湯後，鮮味不會受到影響。如果晚餐有其他主食，那麼最好就先喝一碗竹筍銀耳湯，因為飯前喝湯能夠增添飽腹感，降低進食慾，有效控制進食量。竹筍一年四季都有，所以很方便食用哦。