香煎芙蓉蛋簡單好吃的做法圖解

　　香煎芙蓉蛋是廣東傳統風味菜餚，用各種副料裹藏於蛋塊之中，互相交錯，外層嫩滑，蛋香濃郁，乃廣州筵席名菜，受大眾喜愛。以下是小編收集整理的關於香煎芙蓉蛋簡單好吃的做法，希望對你有幫助。

　　製作香煎芙蓉蛋的食材

　　1.首先將水髮香菇，去蒂切絲，明筍切絲，叉燒肉切絲，大蔥切絲。

　　2.鍋中倒入清水，放入筍絲、香菇絲、叉燒絲，燙一分鐘，水開，撈出。

　　3.準備好碗，打入三個雞蛋，加半勺鹽、撒少許胡椒粉，打散，再入筍絲、香菇絲、叉燒絲，攪拌均勻。

　　4.鍋中倒入油，將蛋液倒入鍋中，煎至定型後，翻邊煎另一面，待兩面顏色金黃，盛入盤中，然後切成三角塊，擺盤，即可享用。

　　豬肉如今是人們餐桌上重要的動物性食品，豬脊肉含有人體生長的發育所需的豐富的優質蛋白、脂肪、維生素等，而且肉質較嫩，易消化。豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素***有機鐵***和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

　　好的叉燒肉，肌肉切面應呈微赤紅色，組織緊密，脂肪白而透明，光澤少，結實而無異味。變質叉燒肉，切面呈暗黑色，纖維疏鬆易斷裂，脂肪粘糊有異味。